糯米粉做饺子的做法

1. 糯米面饺子面怎么和？
2. 糯米粉和面粉皮饺子做法？

糯米面饺子面怎么和？

糯米饺子皮的做法具体步骤：1.糯米粉加开水搅拌；

2.先用筷子或勺子，小心烫；

3.捏成一个个小面团

4.锅里烧热水，放入面团；

5.面团煮熟变大后，放入装有糯米粉的盆里；

6.揉到表面光滑不粘手后，就可以开始制作糯米饺了；

7.把大面团搓成长条后，捏成圆圆的小面团；

8.把搓好的面团捏成饼状，注意不能太薄，否则在接下来的步骤中很难包馅料。

大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。

糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。

糯米粉和面粉皮饺子做法？

猪肉切小块用绞肉机绞碎，加调料～

步骤 2

芸豆角去筋，摘成小段焯水，不用烫太久，2.3分钟左右，变色了捞到凉水里

步骤 3

豆角捞出来绞碎，把水分挤出去，放到肉馅里，与之混合～

步骤 4

面粉和糯米粉混合，用刚烧好的开水和面，水要一点点加，边倒水边用筷子搅拌～面粉都成疙瘩了，没有生面粉就可以了。（带一次性手套把面粉揉成面团，不然会烫手）

步骤 5

面团揉好后，静至一会儿，面凉了就可以开始包了～和包包子一样，45克左右的面团，檊成包子皮。我包了20个蒸饺

步骤 6

材料

中筋面粉 270g,水 120-130g,糯米粉 30g,水 15-18g,绞肉 450g,葱切末 4-5支,大白菜 250g,酸菜200-250g,酱油 1大匙,味林 1大匙,盐巴 1/4小匙,粗粒黑胡椒粉量 适量,胡椒盐匙 2-2.5小匙,香油 1-1.5大匙,姜泥 2大匙,现磨花椒粉 适量

做法

将糯米粉与水搅拌成块状后，放入滚水中煮至浮起

中筋面粉慢慢加入水打成团后，再加入步骤1的粿粹用机器搅拌或是用手揉5-10分钟左右（像耳垂的软度）然后盖上布醒20分钟