牛肉胡萝卜饺子怎么做？
材料：白萝卜200g、牛肉馅500g、食盐适量、味精适量、调和油15ml、葱2根。
3、萝卜丝焯好后，过凉水冲洗，挤去水份后继续沥干备用。
5、将牛肉馅放入大碗中，加葱末、调和油，顺时针搅拌均匀后，静置5分钟。
6、往牛肉馅中加入挤去水份的萝卜丝，加盐、味精搅拌均匀后完成牛肉萝卜馅的制作。
7、根据后续的烹饪需求进行加工即可。
拓展资料：
牛肉胡萝卜馅饺子的做法，首先将牛肉铰成肉馅，胡萝卜用擦子擦成丝，牛肉馅用泡好的花椒水不断加入并搅拌到拉丝，放葱姜末，香油，生抽，盐，搅拌均匀，放入胡萝卜丝再搅拌均匀，就可以包饺子了。花椒水一定要多放一些，搅拌的时间要长一点，做出来的效果才嫩，好吃
大家好，很高兴分享
要想牛肉胡萝卜饺子好吃，主要在选牛肉馅，和活面这两两步。
首先，牛肉要选对，选脖头肉或牛肋条肉，这部分肉质鲜美，纤维蛋白饱满，牛腱子肉会硬，发柴些。
其次，是面要活得好，牛肉胡罗卜饺蒸饺更好吃，馅肉嫩汁鲜，皮软糯香浓。
调料，大豆油，老抽，生抽，精盐，味素，鸡精，花椒，大料，葱，蒜，等
第一步，选好的牛肉洗净，剁碎，装盆，放老汤搅拌，不喜欢老汤也可以放温水，接同一方向上劲，搅拌牛肉馅如粥一样粘稠即可。
第二步，胡萝卜洗净，用擦菜板擦成细丝，放一勺精盐，淹五分钟，挤掉水分，剁碎。
第三步，调馅，牛肉和胡萝卜搅拌均匀，放鸡精调味，放老抽调色，放大豆油适量，按同一方向搅拌成粥样，放适量，精盐，味素，生抽，放葱花入味，葱花多放，比猪肉馅加倍多，调料不要多样，这样原始，简单，调出的馅更纯，更鲜，更有味道。
调好的牛肉胡萝卜馅放入冰箱，冰镇二十分钟，这样馅更浓稠，包出的饺子馅更大。
牛肉和胡萝卜饺子的作法。
材料：牛肉、红萝卜、花椒、八角、香叶、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、十三香、鸡蛋一个。
一丶把牛肉用凉水反复揉搓，洗出牛肉的血水，控出水份。胡萝卜擦丝，用纱布包住摄出水份。
二、把牛肉用刀挆碎，把锅中放油。放入花椒，八角，香叶炸出香味捞出。把油倒入牛肉中，加生抽、老抽、料酒、盐、十三香、鸡蛋把牛肉顺时针搅拌至发粘。加入胡萝卜再拌匀。
主料：饺子皮、牛肉和白萝卜的搭配能凸显牛肉的鲜美牛肉、胡萝卜
辅料：生姜、小葱、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、鸡蛋、盐、白糖
制作步骤：
2、牛肉剁碎（家里有绞肉机的就很方便了），姜葱切碎，胡萝卜也切成小颗粒；
3、调馅，准备一个大点的碗，将牛肉末、姜葱末混合，加入盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、一点点白糖、一点清水，顺一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋搅拌均匀即可（口味咸淡，可以自己尝一下）；
4、接下来就是包饺子了，常见的包法就是，先用手指把饺子皮的口捏紧，然后两个大拇指按住饺子皮的上半边，食指抵住下半边，稍微向中间一挤，一个白胖胖的饺子就完成了。
包好的饺子可蒸可煮，也可煎着吃，我最喜欢煎着，蘸蘸水吃，你喜欢怎么样的吃法呢？
牛肉胡萝卜馅的饺子怎么做？
胡萝卜用插板做成丝以后，加入盐腌制一下控干水分。牛肉馅分多次加水搅拌制粘稠状，加入洋葱末，姜末，撒入热油，，加入胡椒粉，生抽，十三香，盐。鸡精，在放入胡萝卜搅拌。
准备面皮，按照包饺子的过程包好，煮熟就可以了
牛肉胡萝卜馅的饺子的做法
原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。
做法：
1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；2、然后用手揉成软硬适中的面团；
3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；
4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；
5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；
7、牛肉馅中加入鸡蛋，料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；
8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；
1、把牛肉清理干净，去鲜血，去肌肉筋膜，切碎。
2、准备好的圆葱剁碎。
3、锅中给油，放进圆葱丁炒香，再放黄豆酱炒出香味。盛出预留。
4、麻椒滤掉，放上适当的生姜沫、十三香、香油，生抽、盐、糖翻拌、芝麻油翻拌，放冷藏室预留。
5、虾放进盐油干[_a***_]抓匀，清洗干净。鲜虾大得话切两截，再度放进适当盐、油、米酒、干淀粉腌上。
