腌制黑土鱼如何做？
这个问题我觉得我最有发言权了，因为我家经常做这个吃，腌制的鱼非常具有地方特色，超级喜欢。下面我来简单的介绍一下我所知道得常规做法吧。我的做法不一定适合你，但是希望能给你提供一些思路，而且，希望你能做出更合适更好吃的腌制黑土鱼。
第一步，买来适量的黑土鱼，开膛破肚，除去鱼杂之类的。
第二步，将黑土鱼洗净。在阴暗处凉一段时间。晾干水分。后切成鱼块。
（图片来源网络，侵删）
第三步，准备香料。香叶，桂皮，八角，花椒，盐，油，辣椒粉，陈皮等等。将香料超香。
第四步，将鱼块放到一个大的容器里面，倒入香料，搅拌均匀。使每一块🐟都被香料包裹住。
第五步，将鱼块装进玻璃瓶子里面，一块挨着一块，放好。玻璃瓶子装满之后，倒入一部分食用油。密封好。然后保存好就可以了。
（图片来源网络，侵删）
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