信阳通天鱼做法？
主料：通天鱼1条
（图片来源网络，侵删）
做法
2.姜切片，香菜切细
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3.锅内倒入开水，放入鱼块，姜片，料酒煮开（倒入料酒为去腥提鲜）
4.加入开水熬煮，将豆腐掰开加入（豆腐用掰开，这样更易入味）
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5.中小火熬煮20分钟，最后加入香菜，一道鲜美滑嫩的安康鱼豆腐汤就完成了
备鱼：将鱼洗净斩切头、尾，留鱼身备用；
备器：干净无水的摆盘一个；2000ml密封罐一个（确保无油、无水状态）
码在干净的摆盘上晾至鱼块表面无水分；
将晾干无水的鱼块、辅料丝儿、白胡椒粉、盐一起放入密封罐中拌匀，若喜欢吃辣吃咸可以酌情多放；
用保鲜膜将罐口封住后再将密封罐继续密封，将密封罐置于避光低温处放置，一周后开盖即成；
