鸟贝饺子馅的做法？
一、食材： 主料：鸟贝400g、猪肉300g、韭菜250g 辅料：大葱适量、姜适量、黑木耳适量二、步骤： 1.首先买回来的鸟贝洗净备用。 2.锅里烧开水把鸟贝稍微一烫，鸟贝的壳开口就成。 3.鸟贝开口捞出。 4.把鸟贝的肉壳分离，鸟贝肉摘洗干净去除内脏。 5.面和好放面板上面醒着. 6.把猪肉切肉丁，放入料酒，五香粉，酱油，花生油腌制备用. 7.把鸟贝和韭菜连刀切和腌制的肉馅放在一起. 8.放入盐，味精搅拌均匀备用。 9.把醒好的面揉好切成大小均匀的块，加面粉防止粘在一起，用手掌按扁. 10.用擀面杖擀成边缘薄中间厚的剂子。 11.把备好的饺子馅放在剂子的中间. 12.把剂子皮对折两只手的拇指和食指互相一捏，一个饺子就包好了. 13.把所有的饺子都包好了，等待煮。 14.锅里水烧开，煮饺子。 15.开锅加少许凉水，反复开三开饺子就熟了。三、成品展示：
有很多种，但是其中一种常见的做法是将鸟贝肉洗净剁碎，加入虾仁、猪肉末、葱蒜末、盐、胡椒粉、料酒和生抽搅拌均匀，然后放入冰箱腌制半小时左右。
接着，将搅拌好的馅包入饺子皮中，煮熟即可食用。
鸟贝饺子馅做法的具体步骤可以根据个人口味和习惯进行调整和改进。
鸟贝水饺最正宗的做法？
1、食材：鸟贝1000g，韭菜1000g，绞肉馅500g，面粉适量，一品鲜酱油20ml，葱姜20g，盐4茶匙，味精2茶匙，糖2茶匙，色拉油适量。
（图片来源网络，侵删）
2、清洗鸟贝非常不容易要把鸟贝剪开清除里面所有的脏东西。
3、韭菜切碎备用。
4、葱姜切成末放到肉馅里在放一品鲜酱油提前煨上入味。
（图片来源网络，侵删）
5、把切好的鸟贝和韭菜放在一起准备拌馅，一定要先放油拌匀，这样油可以裹住韭菜再放盐就不容易下汤了，再放糖和味精提鲜，饺子馅就拌好了！
（图片来源网络，侵删）
