油茶面是怎么做出来的？
油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是中国特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。因为
油茶面具有味道浓郁、浓而不腻、芳香可口、食用方便等特点，而且还有健胃提神的功能。因而驰名中外。
那么油茶面是怎么做出来的呢？
首先，我们来看看都需要哪些原料: 面粉、花生、核桃、白芝麻、黑芝麻（根据自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁、葡萄干等）。
如何制作油茶面:
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细筛；
2、另起锅放入适量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中，翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入；
3、将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，留着慢慢享用。
在制作油茶面的时候，有哪些需要注意的事情呢？
1、清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。
自己在外生活家里总有断粮的时候，今天一翻冰箱啥都没了。家里只剩下面粉。哎，从女朋友嘴里抢下了花生和一点点杏仁做个油茶面吃。
油
糖
核桃
芝麻
1.准备好面油糖坚果
2.热锅放油
3.放入坚果编出味道
我介绍的是我们这边的土办法，不过很好喝，也特别方便！
原料：面粉，油，芝麻，花生（超市卖的炒熟的花生），核桃（可有可无），杏仁（可有可无），盐
1把面粉蒸熟。
2用趁热把面粉揉碎（热的时候好弄）
3芝麻过火用擀面杖把芝麻弄碎，放面里
4花生直接弄碎，放面里
5放盐
6油加热后倒入面粉里
整个过程就完了，以后只需要喝的时候用开水冲来即可，储存也方便，不需用放冰箱，没要求
记得小时候没有什么吃的，那时候奶奶就会做炒面给我吃的，那时候没有豆奶粉，这个炒面就直接用水一冲就可喝了。非常的粘稠，直接就可以当饭了，再放点白糖，真是美的很。现在才知道那也是有名字的，叫“油茶面”，那味道至今忘不了啊。
油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，芝麻，果脯。
原料：
特一粉 550克
花生碎 25克
青红丝 7克
桂花 2克
熟黑芝麻 18克
油面茶在各个地方有不同的叫法，也有不同的做法，因其简单，食用方便，味道香甜。我们这儿都叫炒面，通常每年下来新麦子，农村都会在自家里炒面
我们胶东地区的家常做法：
1，把面粉过筛，放在屉布上，上大锅大火蒸透，放凉，过筛备用。
2，小火加热锅，放上猪油，待融化有油香味，倒入黑芝麻，炒微香，倒入蒸好的面粉
3，小火慢慢翻炒，直到颜色变黄，面香味出来，即可盛出待凉即可食用
4，我们一般有两种食用方法，加热水和稀了喝就可，
也可以捏成团食用
注意事项：
1，小时候家里都用猪大油炒面，味道比其它油都香，炒面用油量相对多一些
2，炒面可以加各种干果碎，花生，核桃，杏仁，葡萄干等等。可以按照自己的口味喜好添加，增加炒面的口感，
3，翻炒过程要及时，否则炒焦后影响口感
