韭菜黄瓜饺子馅的做法？
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首先准备肉馅500克，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，混合搅拌均匀。
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接着准备黄瓜150克。
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黄瓜韭菜馅怎么调馅？
2. 馅料：黄瓜1根，木耳适量，韭菜适量，姜末适量，鸡蛋1个，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，花生油适量
做法：
1. 准备皮：将面粉加入碗中，慢慢加入水，并加入适量的食盐，搅拌成面团，揉至光滑，放置20分钟。
2. 准备馅料：黄瓜、木耳和韭菜洗净后，切成细丝，放入碗中，加入姜末、盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋，搅拌均匀。
黄瓜切丝放盆中，撒入适量盐淹制十分钟，挤去水分切碎备用;韭菜洗净切碎备用;炒几个鸡旦搅拌碎后，加入适量的熟的食用油、香油、盐、味精、生抽、老抽搅拌后放入韭菜碎、.黄瓜碎，充分搅拌均匀即可。馅中也可加入虾仁，味道会更好。
原料：夹心肉、黄瓜、韭菜、姜、油、盐、料酒、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末拌匀。
第2步、韭菜、黄瓜清洗沥干水分。
第3步、黄瓜擦成丝，加盐搓软。
第4步、挤去水分，剁细。
第5步、黄瓜挤出的水留着和面。
第6步、挤出的黄瓜汁来和成稍软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。
第7步、韭菜切末，加油拌匀锁住水分。
第8步、肉末、黄瓜、韭菜拌匀成馅（包饺子之前再拌馅，防止韭菜出水）。
黄瓜木耳韭菜水饺的做法？
所需材料：
- 面皮：面粉300克、水150毫升
- 馅料：黄瓜、木耳、韭菜、葱末适量，蘑菇菜等其他喜欢的蔬菜适量
1.买回的鲜虾剥皮，去虾线切碎备用。
2.黄瓜韭菜洗净，黑木耳水发(一般半小时即可食用)
3.将黄瓜用最细的擦板擦丝，就不用剁碎啦，然后放盐，沙5分钟出水，再用笼屉步沥干水备用(一定要挤出水分)，两根黄瓜大概会剩余两团黄瓜丝。
4.将煎好的鸡蛋和木耳等切碎备用(鸡蛋可以炒碎，但我觉得切碎的和黄瓜一起更好看些)。
5.将热锅放花椒炸出油与馅料混和，放入适量盐等调味料(一般我爱放些糖，因为能提鲜)，搅拌均匀就可以包了。
6.买现成的饺子皮，其实这种皮吃起来没有自己和面的好吃，也容易露馅，如果有时间的朋友可以自己和面更好一点。
8.我们讲三开饺子两开面，通常水开一次加半碗水，一共开三次后饺子基本上就熟了。
主料：面粉 辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、料酒、香油 烹制办法：
1、将面粉参加一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发顷刻备用；
2、鸡蛋中参加料酒拌和均匀，炒熟晾凉后依次参加韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇 碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末拌和均匀，包饺子之前再参加盐、味精 、香油拌匀；
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。 特色：鲜香适口，造型漂亮。黄瓜猪肉水饺的制造资料：主料：猪肉(肥瘦)250克,黄瓜250克,小麦富强粉250克辅料：木耳(水发)20克,调料：大葱20克,姜10克,酱油5克,盐3克,味精2克,植物油20克,香油5克,大蒜（白皮）10克黄瓜猪肉水饺的特色：薄皮大馅，皮软肉香，汤溢鲜美。黄瓜猪肉水饺的做法：1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，铺开水中煮熟。 3.食时跟大蒜汁一同上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。
