结婚上马饺子配的凉菜？
结婚配饺子用的凉菜品种繁多，琳琅满目应有尽有，比如，猪皮冻，五香花生米，呛海带丝，黑木耳拌芋结。黄瓜拌粉皮，芹菜花生米，呛竹笋，呛豆皮，呛绿豆芽等等。
吃饺子的时候可以搭配老醋花生。老醋花生也可以作为一道下酒菜，在婚宴酒席上也是经常有的，吃起来口感脆脆的，比较开胃。
饺子能凉拌吗？
可以的。 凉拌饺子 做法： 1. 买来的速冻饺子化冻，锅里烧开水，下入水饺。 2. 水开，饺子全部上浮，加一小碗凉水，让水不再滚为标准，反复三次饺子就熟了，可以出锅过凉水。 3. 加入上诉所有调料拌匀即可。
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饺子醋和凉拌醋的区别？
1、原料和工艺不同，饺子醋是把高粱作为原料，经过磨、淋、熏、蒸等复杂工艺弄成的。普通香醋把糯米作为原料，是经过20多道工序制成的。
2、酸度不同，饺子醋不是很酸，还有一些香味。普通香醋是有一些酸味，而且比较浓郁。
3、颜色不同，饺子醋是浓褐色的，液体比较清亮。普通香醋没有饺子醋颜色深，是一般褐色的。
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4、口感不同，饺子醋酸中带甜，还有辣辣的感觉，普通香醋就是酸味。
5、用途不同，饺子醋用于凉拌、蘸饺子等。普通香醋做为烹饪菜品使用。
醋有独特的风味，家家户户厨房都有它的身影，种类很多。饺子醋和凉拌醋的不同在于：
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1、酸度不同。饺子醋酸度低，味道清淡，所以吃饺子时不用担心太酸呛到，而且也不会盖过饺子的香味；而凉拌醋相对酸度较高，味道更浓烈，一般用于凉拌菜。
2、原料不同：饺子醋原料一般是香醋加上生抽等调配而成；而凉拌醋多为香醋本身，有时也用醋精米醋或白醋。
饺子醋和凉拌醋有什么区别
1、原料不一
饺子醋：多用高粱为主原料，经过磨、淋、熏、蒸等复杂工艺制作而成。
凉拌醋：则以糯米为主原料，经过20多道工序制成。
2、酸度不一
