宽带鱼怎样做好吃入味？
宽带鱼做好吃入味需要注意以下几点：1.选择新鲜的宽带鱼，新鲜的宽带鱼更加入味，质地也更好。
2.腌制的时候应该多放一些花椒/八角/生姜，这样腌制出来的宽带鱼更有味道。
3.腌制时间一定要足够长，至少腌制半天以上，最好能腌制一天。
这样才能确保宽带鱼入味。
4. 蒸的时候也要注意火候，不要蒸过头了，否则口感会变差。
总之，好的宽带鱼需要有新鲜的食材，足够的腌制时间，以及适当的调料和火候，才能做好吃入味。
将带鱼表面水分吸干；
2再拍层生粉；
3烧热锅， 放入油， 放入带鱼；
4将带鱼煎至两面金黄后捞出；
5锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；
7下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟；
8中间翻动一下，加入盐等调味料；
9大火收汁即可；
10摆入盘中。
1、宽带鱼红烧最好吃，红烧宽带鱼做法如下，制作原料，宽带鱼配，料，酱油80克。
3、葱20克，姜10克，蒜10克。
4、大料2克，水500克，植物油100，克，制法，将宽带鱼剁去头、鳍和尾尖。
7、将油放入锅内，烧至八成熟，将宽带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金***捞出沥油，将油100克放入锅内。
8、把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，最后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟。
9、加入味精即成。
光鱼怎么做好吃又简单？
将鱼去腮去肠肚后清洗干净，
锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎，煎的时间不用过长一两分钟即可，
烧开的鱼汤就开始变白了，改中小火继续煮至鱼汤变白变浓即可，
光鱼的家常做法？
1.鱼洗好，去内脏，切断备用。
2.调料：葱姜蒜花椒，盐酒醋。
3.放少许油，放入葱姜蒜花椒爆香。
4.放入鱼段，稍微煎一下，注意不要翻动，防止鱼块破碎。
5.倒入热水（冷水做的鱼汤没有热水做的白），加入调料（盐酒醋少许），大火烧开。
1、用料：沙光鱼、葱、生姜、大蒜、青椒、八角、生抽、米错、料酒、白糖、食盐、食用油、白开水。
2、先把周伟沙光鱼去除内脏清洗干净后放到漏盆中控控水分备用。
3、将控好水分的沙光鱼倒入盆中，然后加入适量的食用，搅拌均匀腌制15分钟左右。
4、然后将准备的葱清洗干净切成葱花，大蒜去皮切成片，青椒洗净切成块放入盘中备用。
5、将锅烧热，然后倒入食用油，然后将切好的葱花、蒜片、青椒块及两颗八爪倒入锅内翻炒。
6、待翻翻炒出香味后，将腌制好的沙光鱼倒入锅内。
7、然后倒入适量的生抽、米错、料酒，撒上适量的糖。
宽带鱼的做法？
先处理一下带鱼段，我们的带鱼，精选宽带鱼，掐头去尾，全部是中段带鱼段。
准备葱姜，少量盐，料酒适量，腌制带鱼。
第一种吃法：蒸
把带鱼摆好，放少量葱姜，上锅蒸12分钟。
出锅淋生抽，摆盘，肉质鲜嫩多汁！新鲜的带鱼不会有其他鱼腥的味道，很鲜香！
第二种吃法：煎
准备面粉，将带鱼段过面粉，煎至两面金黄，出锅，香喷喷的煎带鱼出锅啦，放凉了吃也不会腥，非常好吃！
第三种吃法：闷
准备姜蒜葱，煎鱼至两面金黄，放入酱油料酒水焖熟，放入大蒜叶即可，非常香嫩。
第四种吃法：炸
