虾仁大肉饺子馅的最佳做法？
虾仁洗净，把虾线也挑干净备用。肉馅放入碗中，加入蚝油，生抽，鸡精，料酒，适量的食盐再打上一个鸡蛋，放上点胡椒粉，把肉馅打匀，把面皮擀好，把肉馅放入，然后把一个虾仁，放在面皮上面，包好后！就可以煮了
虾肉猪肉饺子馅怎么做？
我家是这样做的，虾仁不要剁碎，保持完整一个一个的，然后放进猪肉沫里，分别加入盐，味精，耗油，料酒，一点点生抽上色，胡椒粉，葱花，一点姜沫，还有一点玉米淀粉，充分搅拌上劲，包的时候尽量每个饺子里都放上一个虾仁，这样吃起来特别有满足感。
用料：饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺
步骤 1、猪肉绞碎，加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁（别太小），菜心、葱切丁剁碎，倒入猪肉一起，再加入姜末
步骤 2、加花生油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉调味
步骤 3、再准备1/3碗水，少量多次加入肉馅里，顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟，这时馅儿已经变成半凝固状态，拿出来就可以开始包饺子了
1.虾肉和猪肉是典型的搭配，一般比例为1:2，可以根据自己的口味略微调整。
2.将虾肉和猪肉分别切成细末，放入容器中，加入葱姜水、盐和少许酱油拌匀。
3.将香菇、芹菜等配菜切碎，也加入馅料中，再加入少量的鸡蛋液和淀粉搅拌均匀。
4.根据自己的口味添加其他调味料，如胡椒粉、料酒、鸡精等。
5.将做好的饺子馅放入皮内，然后用手将其包成饺子即可。
虾肉猪肉的饺子馅的做法如下：
1. 将猪肉剁成肉馅，虾肉剁成虾泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、麻油、香油、生抽、老抽搅拌均匀，制成饺子馅。
2. 可以根据个人口味加入适量的木耳丝、胡萝卜丝或者豆腐丝等配菜，增加馅料的口感和营养。
3. 饺子馅制作好后，可以用它来包裹饺子皮，制作成美味的饺子。
总之，虾肉猪肉饺子馅是一种口感鲜美、营养丰富的饺子馅，可以根据个人口味和喜好进行调整，制作成不同口味的饺子。
虾仁猪肉馅饺子最正宗的做法？
准备材料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克、食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺
1、首先制作馅料，准备好猪肉馅。
2、加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末，不喜白胡椒粉可忽略。
3、搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时。
4、韭菜摘干净，洗净。
材料：饺子皮60张，虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。
做法：
1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟
2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。
3、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
