做清明粑韭菜猪肉豆干馅怎么调？
调馅的方式和调饺子馅一样的，把猪肉酱调料先放油里拌匀，然后再倒入豆干，拌匀，到做好清明粑的面皮的时候，再把韭菜放入拌匀，这样做出来的清明粑外皮鲜香，馅料充足，既有青草的香气，也有馅料的香味，可以讲是人间美味了，连小孩子都能吃上两个的
韭菜香干怎么做好吃？
【韭菜香干】【制作食材】韭菜，香干，红辣椒，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，鸡精，十三香，辣椒油
【制作步骤】
1、韭菜香干，吃起来香辣开胃，超级下饭，一起来准备一下韭菜香干的制作食材吧，准备一小把韭菜，3~5块香干，一根红辣椒，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的食用油，食用盐，鸡精，十三香和一小勺辣椒油就可以了。将它们全部准备完之后就可以开始各种食材的处理以及韭菜香干的烹饪了。
2、先将韭菜放在水中，用食用盐或者是小苏打浸泡一下，这样可以去除农药残留，而且可以将韭菜清洗得很干净，韭菜清洗完成之后再用清水冲洗一遍，冲洗完成之后咱们将其取出控干水分放到案板上，先将韭菜的老根去掉，因为老根很容易塞牙，影响口感，不好吃，所以咱们需要将其切掉。
3、韭菜去完老根之后再将其切成2~3厘米长的小段，切完的小段放到盘中备用就可以了。接下来再把准备好的红椒充分洗净，去掉辣椒籽，然后将其切成细丝，切好的红椒细丝放到韭菜中。将准备好的香干先冲洗一下，然后充分沥干表面的水分，接着将其切成长条，切好的长条放到盘中备用。
4、大蒜切片，干辣椒切碎，干辣椒在切之前也要先冲洗一下，因为干辣椒表面会沾上很多灰尘。接下来再烧上半锅开水，水开之后咱们将香干放进去焯水一分钟，然后将其捞出来，捞出来之后就放到一旁备用即可。
5、接下来起锅烧油，先把锅烧热，然后倒入和平时炒菜一样多的食用油就可以了，加入食用油之后咱们用大火将油烧热，等到油温达到差不多快要七成热的时候将蒜片和干辣椒全部放进去爆炒出香味。
6、等到很明显的能够闻到蒜香味之后咱们接下来将韭菜，红椒和香干全部放进去继续用大火翻炒一分钟。一分钟之后向里面加上适量的食盐，鸡精，十三香和辣椒油继续翻炒一分钟。因为韭菜比较容易熟，而香干已经熟了，所以不需要炒很长时间。时间到了之后即可关火出锅装盘，一道特别美味的韭菜香干就做好了。
原料：香干、韭菜、五花肉、小米辣、青椒、大蒜、盐、淀粉、生抽、耗油、酱油。
做法步骤：
第1步、准备食材。五花肉切片。
第2步、韭菜清洗干净，沥干水份，切段，香干切片，大蒜切片，小米辣和青椒切小圈。
第3步、锅内倒入清水，加入1小勺盐，烧开后，下香干，焯水1分钟，冷水清洗，沥干水份备用。
3· 净锅热油，蒜爆香。
4· 放入香干，翻炒至两面微黄，注意翻炒力度要轻、频率要快，以免粘锅或炒散。
5· 放入熟肉丝，加酱油，简单翻炒两下。
6· 放入韭菜，一起翻炒，使各种食材充分混合。
7· 闻到韭菜出香味时，放盐，再炒均匀，关火，出锅。
韭菜香干是一道美味可口的传统家常菜，下面是一份简单易学的韭菜香干的做法：
所需材料：
- 鲜韭菜200g
- 福建香干300g
- 油适量
制作步骤：
