- 刨花鱼的正宗做法？
- 刨花鱼的家常做法？
1/8挑选好刨花鱼，去掉杂质。
2/8青辣椒洗净后切细条，生姜切细丝。
3/8把刨花鱼用温水浸泡10分钟，去掉脏污。
4/8锅里加油（油适当多放），油热后放入花椒、姜丝炒香（可放几个干红椒）。
5/8放入泡过的刨花鱼，中火翻炒至金黄。
6/8放入切好的青椒条，翻炒。
7/8放入少许精盐，翻炒均匀后即可。
刨花鱼的家常做法？
1/10 刨花鱼洗净沥干
2/10 青辣椒洗净切菱形，朝天椒，葱，姜准备
3/10 锅油稍微热，倒入刨花鱼和姜丝，滴一点料酒翻炒
4/10 小鱼微黄拨到锅边，再倒入一点油爆香朝天椒
5/10 倒入青辣椒
6/10 把青辣椒炒一会
7/10 混合炒匀
8/10 加生抽，炒匀，再酌情添加盐炒匀，
9/10 加一点糖，葱花翻炒均匀
