上饶芋头饺子皮用的什么粉？
答，是用磨芋粉做的，先把磨芋挖来，洗干净，用机器机碎，再用清水洗，把磨芋渣倒掉，再让磨芋水沉淀，第二天把上面一层水倒掉，再把沉淀的粉晒干，最后成了磨芋粉。
把晒干的磨芋粉用水和成团，做成磨芋饺子皮，再在里面包上肉馅，开水下锅，煮开了就煮熟了。这就是磨芋饺子的制作过程
芋头饺子皮用的是红薯粉，把小芋仔洗干净放入高压锅压熟压烂之后把小芋仔剥皮加入适量的的红薯粉直到揉搓成不粘手的粉团，再趁热赶紧赶紧包饺子或者包成自己喜欢的形状，不然干了之后在包就会开裂，所以一定要趁还没干之前赶紧包，加入自己提前调好的馅料，可以根据自己口味选择喜欢吃的包进去，最后在把煮好的饺子下锅煮，芋头饺就做好了
香芋水饺一般煮多久？
包好的香芋饺子一般煮15分钟左右。锅内烧开水，放香芋饺子下去煮，饺子浮起来之后，再煮3至5分钟。煮饺子期间，取一个汤碗，里面放少许猪油，生抽加入小半碗开水。饺子煮熟，盛进汤碗，撒点小葱叶即可。鸡蛋丝，海苔丝，装饰用的，不用加也可以。
福建年夜饭大家吃什么啊？
新春佳节，一家人好不容易团聚在一起。年夜饭是必不可少的，福建人吃的年夜饭中必有一道费劲心思准备的佛跳墙 ，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，过年时基本上每一家都会做一盅佛跳墙。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
除了这道必备的菜之外，还有的人家会准备一道年糕，年糕，过年的时候要吃的。福建年糕是将糯米粉和米粉加糖（白糖红糖均有，还可以根据个人口味加入花生、红枣、红豆等。）和成面团，再放在年糕叶上蒸熟。其味道香甜可口，余味无穷。
另外的菜就和全国别的地方没有什么大的区别了，鸡鸭鱼肉，等等啊
省内各地应该是差异还蛮大的，应该说城市里目前到酒店用餐的增加了好多，家里吃么一般炒白果之类的做主食（也有上水饺的吧），一般鱼会有一条，炸的食品啊（比如肉类，炸芋头，炸地瓜），或者围个炉，虾，蟹煮火锅吧
