鱼脐的做法,鱼肚脐怎么吃

1. 鱼脐做法？
2. 乌脐鱼怎么做才好吃？
3. 乌脐鱼煮法？

鱼脐做法？

主料：梭鱼肚一斤

辅料：青辣椒一个、红辣椒一个、葱一段、姜三片

配料：淀粉少许、盐30克、生抽10克、蚝油10克、糖10克、料酒20克、酱油少许

做法步骤：

1.梭鱼肚一斤，这东西很难弄的到，一条梭鱼才一个，梭鱼肚也就是所以***那块 ，放料酒 盐 腌制

2.腌制好的肚脐直接凉水入锅焯一下，捞出放冰水中浸泡

3.捞出控干水份待用

4.准备 青 红辣椒 切块 葱姜 切碎

5.调芡汁：淀粉 酱油 生抽 蚝油 盐 糖 搅拌均匀

6.热油放葱姜呛锅

乌脐鱼怎么做才好吃？

乌脐鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴。收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。

主料： 青鱼 500克

辅料： 洋葱 30克 豌豆 50克

调料： 料酒 5克 番茄酱 10克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 2克 猪油（炼制） 30克

干烧乌脐鱼的烹饪步骤：

1.将青鱼切成8厘米长的段，酱油涂抹码味；洋葱切成丝。

2.锅内放油烧至七成热时，将鱼段逐个下锅，油煎至两面金黄，捞出控干。

3.锅内留底油，放洋葱丝煸香，加料酒、酱油、白糖、盐、番茄酱、豌豆、高汤，再放煎好的鱼段，改用小火略烧2分钟左右即可入味，再用大火烧开，然后淋少许香油即可。

乌脐鱼煮法？

主料： 青鱼 500克

辅料： 洋葱 30克 豌豆 50克

调料： 料酒 5克 番茄酱 10克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 2克 猪油（炼制） 30克

干烧乌脐鱼的烹饪步骤：

1.将青鱼切成8厘米长的段，酱油涂抹码味；洋葱切成丝。