- 鱼鲞什么鱼最好吃？
不同种类的鱼做成的鱼鲞各有其独特风味，很难确定哪种鱼的鱼鲞最好吃，这主要取决于个人的口味偏好。
一些常见且受欢迎的鱼鲞种类有：
- 鳗鱼鲞：鳗鱼肉质厚实，晒成鱼鲞后越嚼越香。
- 黄鱼鲞：其味道鲜美，可用于烧肉或跑蛋等菜肴，如黄鱼鲞烤肉、黄鱼鲞跑蛋。
- 米鱼鲞：米鱼的学名为鮸鱼，米鱼鲞价格相对便宜且味道较好。鮸鱼除了制作鱼鲞外，本身也具有较高的食用价值，其肉味鲜美，可鲜食，也适合制作鱼丸、敲鱼面等，鱼鳔还可制成珍贵的鱼胶。
- 鱿鱼鲞：具有独特的风味。
- 风带鱼：由带鱼制作而成，口感鲜美。
- 沙鳗鲞：刺少油脂多、口感软糯、肉质富有弹性，但价格相对较高。
