菜花素馅的饺子做法大全

1. 菜花素馅的饺子做法？
2. 菜花馅怎么调好吃？

菜花素馅的饺子做法？

主料

面条菜250g鸡蛋4个

海米少量

面条菜水饺的做法步骤

1.面条菜洗净切碎

2.用菜汁和面

3.海米一般比较硬所以热水泡一下海米

4.将鸡蛋打散炒熟切碎

5.海米切碎

6.放花椒面、香油、盐加点熟花生油（因为野菜吸油）调味

1、把菜花剁碎，或者用绞菜机（最好手动的）把菜花绞碎。菜花的好处是剁碎后不用挤去水分。因为菜花馅不出水。

2、放入葱姜末（也用手动绞菜机绞碎即可）

3、放入香油或者花生油熟油。

4、肉馅用浅色酱油和少许调味品伴好。肉馅不放调味品也可以，因为保持菜花原味为好。

5、把绞好的菜花和肉馅拌在一起就好了。

菜花馅怎么调好吃？

1.将面粉兑水和成面团。搁置一旁醒面。

　　2.菜花准备好，掰下需要的量。

　　3.将菜花放入淡盐水中浸泡20-30分钟。然后冲洗干净。

　　4.瘦肉剁成肉馅，放入碗中。

　　5.添加上酱油、食油、食盐、少量的清水顺时针快速搅拌。

　　6.锅中做水煮开，放入洗好的菜花焯水。捞出过凉水在控水。

　　7.将菜花切碎做馅。

　　8.将切碎的菜花和葱花一起放入肉馅碗中，添加上香油搅拌均匀。

　　9.醒好的面制成剂子在擀成饺子皮，就开始包了。

　　10.锅中做水煮开，将包好的饺子放入沸水中煮熟。