洋葱鸡蛋的做法？
1.选用新鲜的洋葱，切掉头尾，改刀切成片。
2.洋葱切的时候如果辣眼睛，可以用刀沾水，这样的目的主要就是刀下的时候，水分就会把洋葱的味道一起带走，这样切洋葱不会辣眼睛，不然就会切着切着，就有一边洋葱让你流泪。
3.将切好的洋葱放水中泡制，再加入少许的盐，把洋葱的辣味腌制掉，这样炒的时候就不会辣眼睛。
（图片来源网络，侵删）
4.将鸡蛋2个打入锅中搅拌均匀，加入少许的白醋，主要就是去除鸡蛋的腥味，这样炒的鸡蛋更鲜嫩。
5.锅中下入色拉油将鸡蛋液下入锅中煎鸡蛋，鸡蛋煎制时间长一些，鸡蛋越老越好吃，然后把炒熟的鸡蛋备用。
6.锅中加入少许的猪油20克，加入猪油这样吃口感更***滑。加入姜片5克炒香，再加蒜片5克 胡萝卜片20克、青红椒20克下入黑木耳和泡好的洋葱一起炒香，这个步骤可以不分先后顺序，其他配料可以根据个人喜爱进行顺序下锅。
（图片来源网络，侵删）
锅中再调制一款酱汁：生抽10克 老抽5克 蚝油5克 盐3克 味精3克 白糖5克 胡椒粉1克。
7.锅中加入黄豆酱20克和调制好的酱汁炒香断生。
8.再把炒好的鸡蛋下入锅中，再加入少许的勾芡，主要让鸡蛋和洋葱吃起来更加软嫩可口。
（图片来源网络，侵删）
材料：
鸡蛋2个、洋葱1个、油适量、盐适量
做法：
1. 洋葱切丝备用。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入洋葱丝翻炒。
3. 待洋葱炒至微黄时，打入鸡蛋搅拌均匀。
4. 加入适量盐，继续翻炒至鸡蛋熟透即可。
5. 盛出装盘即可享用。
提示：
为了保持洋葱的鲜美，最好在鸡蛋熟透前加入。可以根据口味适量加入其他调料，如胡椒粉、酱油等。
