双目鱼怎么做好吃？
双目鱼，又称比目鱼或目鱼，是一种口感鲜美、营养丰富的海鱼。双目鱼的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如清蒸、炖汤、红烧、烤制等。以下是两种常见的双目鱼做法：
**1. 清蒸双目鱼：**
**材料：**
- 双目鱼：1条（约500克）
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 食用油：适量
什么鱼天生就两只眼睛都同时放在同一侧吗？
没有鱼天生就两只眼睛都同时放在同一侧的。
即便是比目鱼的双眼并不是天生就长在一侧的。这种鱼在小的时候眼睛十分正常，但随着慢慢长大，一侧的眼睛就会开始移动，慢慢从头顶过去到另一侧。由于平时在水底侧躺，所以眼睛在一侧有利于去观察周围的情况，既可以寻找食物，也能避免被全天的凶猛动物吃掉。
比目鱼，眼睛会长在同一侧，简单来说，是经过了很长时间的自然选择，保留了适应深海环境的形态而形成的。但比目鱼并不是天生的“单边眼”，说起来倒是十分有趣！其实，刚出生的小比目鱼，眼睛和其他的鱼类一样，是左右对称的。可是等它们长到1厘米左右的时候，身体的发育会出现不平衡的状态。
偏口鱼，也叫左口鱼，比目鱼科好多都是眼睛在一面。这种鱼是片状的，两面的颜色也不同，腹部成白色，正面呈黑褐色，趴在水底的沙地上，于周围环境融为一体，善于伪装，很难被发现，一旦有猎物进入它的攻击范围，会突然抬头吞噬。以小鱼儿小虾为食。
比目鱼天生就两只眼睛都同时放在同一侧的。
比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
比目鱼的特别之处就在于，它的眼睛分布在脑袋的同一侧。其实，比目鱼在刚出生的时候和其他的鱼类没什么两样。它的眼睛也是均匀地长在头部两侧，每侧各一个，对称分布。但是等到再过一阵时间，差不多二十天左右，神奇的事情就发生了。比目鱼的形态开始发生变化，当它的身体长到一厘米左右的时候，比目鱼一侧的眼睛就开始往旁边移动了。
应该是比目鱼。
比目鱼从孵化出来时，两只眼晴长在头部的两侧。
当生活到20天左右时，由于身体不平衡的作用，使它无***常游泳，只好侧卧于水底下，这个阶段，比目鱼的眼睛开始移动，前额骨显得更为突出，身体下面的那只眼睛便向上移动经背脊到达上面。
