青笋包饺子馅的做法？
1、准备食材：莴笋2根，猪肉3两，面粉，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉；
2、莴笋削皮擦丝；
3、莴笋丝中加入少量盐腌制；
4、将腌制出的莴笋汁倒入碗中备用，用手将莴笋中多余的水分挤出；
5、和面，将莴笋汁倒入面粉中，和成光滑的面团；
6、猪肉剁碎，加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀；
7、加少量葱末、姜末于猪肉馅中，搅拌均匀；
8、锅烧热加底油，热锅，凉油，调至微火，倒入肉馅翻炒；
9、炒至八分熟关火；
10、莴笋中加适量盐，酱油，胡椒粉搅拌均
做法：
准备一根莴笋（青笋）、半根胡萝卜、两个鸡蛋、几颗瑶柱、半斤饺子皮。
莴笋去皮刨丝，加入小半勺盐腌一下挤干水分。
所有材料丢在一起，加十三香、生抽、蚝油、香油搅拌均匀，饺子馅就调好了。
青笋包饺子馅做法如下：
准备材料：青笋、猪肉、葱花、食盐、生抽、十三香、蚝油、香油、面粉、水。
将青笋削皮洗干净，擦成丝，放到一个盆子里，加入一勺食盐，抓匀腌制5分钟，杀出里面的水分。腌制好之后用手攥干青笋中的水分，放到另一个盆子里备用。
猪肉剁成馅放到盆子里，加入葱花、食盐、生抽、十三香、蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，最后加香油拌匀。
将青笋丝和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀，这样饺子馅就准备好了。
面粉加水和成面团，松弛30分钟，然后再次揉匀，搓成长条，切成大小均匀的面剂，揉圆按扁擀成面皮。
包入适量的馅料，包成饺子的形状。
锅中烧开水，先放上少许食盐搅匀，然后下入饺子开始煮。煮至水再次烧开，加入少许凉水继续煮，这样加2~3次凉水，饺子就煮好了。
青笋饺子馅怎么调？
2. 鸡蛋打散用油炒熟铲碎
3. 肉馅加入盐，胡椒粉，鸡汁，香油，味精和食用油拌匀，分次加入清水搅打上劲入冰箱冷藏半小时左右
4. 取出肉馅加入葱姜拌匀
5. 加入青笋拌匀
6. 加入炒好的鸡蛋
7. 拌好的肉馅备用
8. 包成饺子，
牛肉青笋馅饺子怎么调馅？
小葱切末，生姜切末，胡萝卜切末，香菇切末。春笋剥皮切成小条。
烧一锅开水把春笋条放进去煮6－7分钟，水里加点盐和料酒，可以去除涩味。
煮好以后捞起来放进凉水里泡一下，再沥干水分，剁碎，放进碗里。
猪肉搅成肉泥，放进碗里，然后把所有的调料加进去。
朝一个方向搅拌均匀。放一让吸收调料。
准备材料：牛肉、莴笋、胡萝卜、饺子皮。
2. 莴笋、胡萝卜去皮，并刨成丝，如果水分偏多，可在刨好后用水挤除水分。
3. 将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒。
5. 肉末搅拌均匀。
6. 将蔬菜与肉末放一起，再加入少量油和生粉，以防止菜出水多。
7. 馅料调好。
