马齿苋饺子正宗做法？
正宗做法如下，马齿苋300g，摘洗干净，放水中焯烫一分钟。冷却后 挤出水分剁碎备用。
猪肉馅儿300g，放入食用油，五香粉搅拌均匀，再放入马齿苋，葱姜末，海鲜酱油，食用盐。再次搅拌均匀即可包饺子。
马齿苋饺子的做法怎么做马齿苋饺子好吃？
鲜马齿菜饺子的做法
用料：马齿苋1000克、猪肉300克、饺皮100张、白糖少许、盐适量、料酒少许、大蒜适量、芝麻油适量、生姜少许、老抽少许
2、然后在锅里放入马齿苋焯3分钟（马齿苋不焯水比较酸）捞出沥干备用。
4、然后在猪肉碎里加入生姜碎、大蒜碎、料酒、白糖、盐、老抽拌均后腌制15分钟左右。
5、再把焯过水的马齿苋挤掉水分，用刀切碎备用。
6、最后把腌制过的猪肉倒入马齿苋里，放入芝麻油搅拌均匀。
7、下图是调制好的馅料的状态，注意一定要搅拌均匀。
8、然后用饺子皮把饺子一一包好，同时在锅里烧水。
马齿苋饺子的做法怎么做马齿苋饺子好吃？
鲜马齿菜饺子的做法
用料：马齿苋1000克、猪肉300克、饺皮100张、白糖少许、盐适量、料酒少许、大蒜适量、芝麻油适量、生姜少许、老抽少许
1、首先把马齿苋去根部，浸泡半小时左右。
2、然后在锅里放入马齿苋焯3分钟（马齿苋不焯水比较酸）捞出沥干备用。
3、这时候准备大蒜和生姜，洗干净切碎备用。
4、然后在猪肉碎里加入生姜碎、大蒜碎、料酒、白糖、盐、老抽拌均后腌制15分钟左右。
5、再把焯过水的马齿苋挤掉水分，用刀切碎备用。
6、最后把腌制过的猪肉倒入马齿苋里，放入芝麻油搅拌均匀。
7、下图是调制好的馅料的状态，注意一定要搅拌均匀。
8、然后用饺子皮把饺子一一包好，同时在锅里烧水。
马齿苋包饺子怎么调馅？
鲜马齿苋择去老叶和根，洗干净，把水做开后放入马齿苋焯2分钟，捞入冷水盆中冷却，然后挤干水份切碎，取适量肉馅放料酒，盐，葱姜蒜末，酱油五香粉，倒入食用油，把切碎的马齿苋放进去搅拌均匀即可。也可以放少量韭菜，味道会更好。
1、马齿苋洗干净。在开水里焯1分钟。捞出来放冷水里冰一下，过滤一下多余的水分。
2、五花肉一斤半选择肥些的，去皮，比较好剁碎。加一斤韭菜，一般是按照2斤蔬菜1斤肉的比例来调馅是比较好的。因为肉少了口感差，肉多了比较腻，这个比例是很好的。
3、剁好的肉馅加入姜末10克、蒜末10克、生抽5克、老抽3克、耗油5克、五香粉3克、鸡蛋一颗、花椒油20克、浓汤宝一块、盐5克。搅拌均匀，放置片刻入味。
4、一斤韭菜切碎。马齿苋和韭菜、肉馅、15克盐、另外在加些香油、一起搅拌。
5、面粉加水揉成面团，面粉和水的比例我没有称重。面揉好醒30分钟。然后在放案板上揉几分钟，搓成条状。
11、切成15克每个的小面剂子。面剂子上撒上干面粉，用掌心压扁。
做法：1、把猪肉肥瘦3:7比例，也可以4：6比例，用菜刀剁成肉泥，加高汤或者清水，找一个方向顺时针搅拌上劲
2、加五香粉和生抽、蚝油搅拌均匀入味，腌制一会入味
3、把马齿菜洗净，下开水里，焯烫变色，立刻捞起，过凉水，捞起挤干水分，切末，记住马齿菜千万不能就煮，要不味道口感都不好，太软烂不好吃。（可以去掉酸无味）
