扇贝肉包饺子做法？
材料配方：
面粉250克，扇贝肉100克，鲜猪肉200克，韭菜200克，大豆油30克，食盐5克，生抽10克，五香粉5克，生姜5克，葱5克，味精适量
1.和面。取300克清水，放入锅内烧沸开。把面粉放入盆内，用开水冲入盆中，用筷子搅拌，边冲边搅。搅匀后，把盆和面一起倒扣在案台子上，静置15分钟。然后把面从盆里拿出来放在案台子上，把盆里的面用手清干净。再把大豆油20克加入面中，擦抹均匀，双手用力揉搓揉透，使面团表面发出光泽。
2.制面皮。把面团搓成长条形，用刀切成约10克重的小块，然后把刀放平，用刀面(刀面上擦些花生油或大豆油，使刀润滑，不粘面皮)把小面块压成直径7厘米大小的薄圆形面皮。
3.调馅料。先把扇贝肉清洗干净。扇贝肉清洗的时候首先要将扇贝肉上面黑色的东西去除，然后把扇贝肉放在温水里搅拌，淘洗2-3遍就差不多了。然后把扇贝肉剁碎，生姜葱切碎，韭菜切碎用10克大豆油拌匀，猪肉也剁碎。最后把猪肉、扇贝肉、生姜末、葱末、韭菜末、食盐、生抽、五香粉、味精一起混合搅拌均匀，扇贝鲜肉馅制成了。
4.包饺子。左手托起圆形面皮，右手用勺子拨上15克馅料放在面皮中间，用右手在后面推捏出5-8个褶，成弯梳形。成形后饺子肚较高，肚子上半截呈现出均匀的花纹小褶。依次类推，包完所有的饺子皮，摆放好（下面薄薄地撒些面粉，避免相沾）
5.开水下锅煮熟即可。
扇贝丁水饺馅儿怎么调？
扇贝丁饺子做法:
主料扇贝丁1000克，肥瘦肉300克，韭菜500克 ，辅料油适量，盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜末适量，饺子粉1500克。
扇贝丁三鲜水饺的做法步骤:
2.新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。
3.加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。
4.韭菜细细切碎放入盆中。
5.将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在韭菜上，先将鸡蛋和油同韭菜拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。
6.开工，擀皮包饺子。
7.水开下锅，开三开，中间点凉水，火候一定不要大了，看韭菜刚变色保证熟，装盘即可。
角瓜扇贝馅饺子的做法？
1.用凉水和面，保鲜膜包起放一边饧发备用
2.角瓜洗干净去皮去瓤
3.肉切小丁，葱姜切碎，和在一起剁，能揉到一起就好，不用剁的很碎
4.角瓜擦丝，剁碎，撒上盐杀杀水，然后用清水漂洗两遍，挤干水分
5.头天买的扇贝煮好，把肉扒出来，用煮扇贝的汤泡着冻起来，用之前化冻即可。扇贝用刀稍微切一切，和其他材料放到一起
6.先加入油拌匀，然后加入其他的材料拌匀，先加油是为了少出点水
7.面醒好，放到面板上揉光滑
8.分成两块，一块放回盆里，先做一块面
9.搓成长条，切成剂子，按扁擀成饺子皮
10.包好饺子
用料
猪肉 200克，扇贝丁 350克`，黄瓜 一根，料酒 50克，花椒粉 4克，胡椒粉 4克，生抽 2小勺，盐 6-7克左右，姜 20克，花生油 50克，饺子皮500克
做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净切末，撒少许盐，腌制15分钟，挤去水份
1.准备好的食材：
西葫芦1个，猪肉400g，葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，面粉适量，
2.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。
3.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。
4.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。
5.绞好的肉馅。
6.把肉馅和西葫芦放在一起。
7.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。
8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
角瓜扇贝馅饺子是一道美味的中式传统菜品。下面是制作角瓜扇贝馅饺子的基本步骤：
材料：
- 饺子皮：根据需要适量
- 角瓜：200克
- 扇贝：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
