红皮水萝卜素馅的饺子馅的做法？
3.虾皮加入葱姜碎炒香。
4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
5.加入剁碎的香菇。
8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
9.包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好.
10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
您好，我是做手工饺子馄饨的三姐，很高兴回答您的问题，您的问题：“红皮水萝卜素馅的饺子馅的做法？”这个问题我来回答：
用红皮水萝卜做素馅饺子和粉条搭配最好，由于萝卜偏硬可以煸炒后做饺子馅，具体的做法如下：
1，红皮水萝卜水分含量很高，要先去除多余的水分才能做饺子馅，不然拌好的饺子馅汤水过多，饺子会捏不拢的。
红皮水萝卜洗净擦成丝，1斤萝卜加5克盐，揉匀放置30分钟后拧干水分后切碎备用。
2，粉条用热水煮软，晾凉后控水切碎备用。
3，锅里倒油烧热，加入葱姜蒜爆香，也可以加几粒花椒增加香味，不过炸香后要把花椒粒捡出来。
热锅里倒入刹干水切碎的红皮水萝卜和切碎的粉条，加入老抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精味精翻炒入味，如果盐味不够还要适当加点盐。
以上是我的回答，希望能帮助到您，谢谢！
1、面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2、胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
3、倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
4、把包好的饺子中间有间隔的码放好。
5、锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
洋葱萝卜饺子馅的做法？
1、主料：大白萝卜1根、猪肉馅300克、面粉300克、清水150克3人份。2、辅料：盐适量、老抽适量、玉米淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、鸡蛋1个。3、面粉加入适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧发半个小时以上。
4、白萝卜（去皮，也可不去皮）切碎，加入一点盐，拌匀，静置十分钟。这一步是杀去白萝卜多余的水分。5、猪肉馅加入适量盐，料酒，老抽，玉米淀粉，一个鸡蛋，蚝油，香油，拌匀。
6、白萝卜攥出水分，放入肉馅里面。7、再加入一点香油拌匀即可。
食材：萝卜1根、五花肉馅适量、鸡蛋1个、小葱1把、大葱1段、姜1块、洋葱1段、花椒1把、八角2颗、香菜1根、面粉适量、生抽2勺、老抽2勺、十三香小半勺、蚝油1勺、料酒小半勺、盐和鸡精适量。
第一步：萝卜冲洗干净后切薄片，大葱一部分切葱段，一部分切碎，洋葱切片、小葱清洗干净切碎，姜去皮切末，面粉中加入适量的清水，揉成面团备用。
第二步：碗中加入大葱段、花椒1把和姜片，加入4勺温水浸泡，炒锅中加入适量的油、姜片、花椒、八角、洋葱、香菜，小火慢慢的炸，炸至焦黄后捞出，料油就做好了。
第三步：肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、姜末、十三香、料酒、盐和鸡精，顺时针搅拌至上劲，葱姜花椒水分3次加入肉馅中，每次加入后都要充分的搅拌，使肉馅充分吸收，加入少量的料油、打入1个鸡蛋拌匀，锁住肉馅中的水分。
小技巧：肉馅中加入葱姜花椒水，不仅可以让肉馅充分的吸收水分，使肉馅更滑嫩，而且也可以给肉馅增香，加入料油可以锁住肉馅的中的水分。
