高压锅酥鲫鱼的正宗做法？
1.
下50ml热油中煎成两面金***。
10克葱切段，10克姜蒜切片。
用1勺料酒，1勺生抽，1勺白醋，5克盐，5克白糖调成汁儿备用。
将30克葱姜蒜平铺在高压锅底部。
放上煎好的500克鲫鱼。
倒入调好的50克汁，加300ml水没过鲫鱼。
盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，刚好汤汁儿收干。
盛在盘里。
高压锅酥鲫鱼的做法？
材料：鲫鱼3斤，咸疙瘩头1个，小干椒两个，盐少许，大料，花椒，小茴香，桂皮，香叶，大蒜，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，糖，醋各适量;
做法
3、在锅里面倒入适量的油，等到油温到7、8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。
4、然后在高压锅里面放上一半的咸菜，将煎好的鲫鱼放入，然后将剩下的咸菜放在上面。
5、然后就是将大料、小茴香、花椒、桂皮、香叶放入调料包，放入到锅里面。
6、除了上面的调料，我们也是要将大蒜、葱段、姜片、老抽、料酒、生抽、糖、小干椒和盐放入，而且一定是要多放入一些醋，在倒入适量的水，没过咸菜就可以了。
7、然后盖上锅盖，用大火烧10分钟，然后用小火焖40分钟左右就可以了。
高压锅酥鲫鱼的做法，高压锅酥鱼多长时间？
20分钟
1、鲫鱼抹上面粉；
2、入油锅煎成***
3、准好葱姜蒜
4、拿一个小碗调入调料；
5、葱姜蒜铺入高压锅底，放上鲫鱼；
6、倒入调好的调料；
7、盖上锅盖，冒气20分钟后即可。
主料：鲫鱼
1、首先就是用姜片在锅底擦一遍，这样可以避免粘锅，然后就是将姜片和油放入，等烧到七成热的话，我们就将已经收拾好鲫鱼放入进行煎，煎到两面金黄就可以了。
2、等到煎好之后，将鱼放入到高压锅里面，然后加入适量的料酒，然后也是将准备好的所有材料都放入到碗里面，在里面加入适量的清水调均匀了就可以了，然后就是倒入到高压锅里面，加入适量的水，不要太多，没过鱼就可以了，这样可以避免粘锅。
3、盖好高压锅，记住一定要保持出气的阀门通畅，免得发生危险。之后等待45分钟左右，就可以出锅了
很高兴回答你这个问题，用高压锅酥鲫鱼时，上汽后20分钟左右就成熟了，因为，高压锅内的压力大温度比较高，放好调料后冷水上锅，上汽后蒸20分钟时间，鲫鱼的肉和刺基本上就已经酥烂了，放凉以后再装盘，吃起来非常的酥烂鲜香，我的回答仅供参考，谢谢，
这个可以这样做，葱一斤，鲫鱼3—4条，鱼改刀，容易入味，盐，生抽腌制30分钟，下锅煎一下，放8两水，葱也煎一下，放入高压锅，垫底，放上煎过的鱼，加糖少许，老抽少许，放一点点味精，上汽，5分钟，过了，就烂了。
10分钟
材料：鲫鱼3斤，咸疙瘩头1个，小干椒两个，盐少许，大料，花椒，小茴香，桂皮，香叶，大蒜，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，糖，醋
做法
1、我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。
2、然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。
3、在锅里面倒入适量的油，等到油温到7、8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。
