羊肉黄瓜饺子馅的做法？
原料：酸黄瓜、羊肉、大葱、花椒、生姜、盐、生抽、黑胡椒粉、饺子皮
1.制作花椒水，花椒中倒入热水，冷却后过滤出花椒水备用；葱姜切成片，羊肉切块，取出酸黄瓜切块；
2.将羊肉、酸黄瓜、葱姜片一起放进料理机里，搅打成颗粒大小适中的羊肉馅；
3.取出羊肉馅，加入黑胡椒粉、生抽、盐调味，之后调入花椒水搅拌上劲，再加入香油搅拌均匀即可；
把羊肉剁碎，放葱姜末，十三香，蚝油，酱油调味，加入料酒去去膻味，羊肉向一个方向搅拌，把剁好的黄瓜个羊肉馅放一起，向一个方向搅拌，加入香油，料油搅拌均匀，羊肉黄瓜馅调好了。
羊肉黄瓜馅怎么调好吃？
2.黄瓜辣椒叉成丝
4.羊肉洗干净剁成肉馅、加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲
5.黄瓜腌好以后、用手挤出水分剁碎放入猪肉馅里
6.拌匀
8.醒好的面团、揉匀分成大小一样的小面团、擀成饺子皮
9.包入适量的馅，从一个方向捏
10.包成饺子
黄瓜擦成丝，放入盐，腌出水分。挤干水分，炖成馅备用，
羊肉剁成肉馅，放入盆中。加入花椒水，顺时针搅拌，一边加水一边搅拌，把花椒水搅去羊肉馅，去膻曾香，然后加入大葱末，姜末，酱油，生抽，十三香，鸡精味精和盐，然后烧油，再把热油浇到葱姜肉馅上面，在搅拌均匀，放入黄瓜，就可以包了。
黄瓜拌羊肉怎么拌好吃？
黄瓜拌羊肉是一道清爽开胃的凉菜，以下是一份简单的做法：
材料：
1. 羊肉200克
2. 黄瓜1根
3. 大蒜3瓣
4. 盐适量
5. 醋适量
6. 生抽适量
7. 香油适量
8. 辣椒油适量
羊肉拌黄瓜的做法如下。
食材，熟羊肉200克，切抹刀片备用。
黄瓜一根同样切抹刀片备用。
调味料汁，盐2克，耗油2克，白糖3克，香油5克，蒜米10克。味极鲜酱油5克。陈醋10克，小米辣碎10克。香菜20克洗干净切寸段备用。
将羊肉与黄瓜片倒入盆内，将所有调料汁加入调和均匀后装盘即可。
羊肉用前腿，后腿，里脊
切厚片
烧一锅水，滚开后，中小火，少量多次放羊肉，汆至熟，捞出放凉备用
肉片中放半勺酱油
1勺醋
小半勺花椒油
香油
半勺辣椒油
羊肉丝拌黄瓜的原料准备：美味的羊肉丝拌黄瓜都是由一些寻常可见的食材做出来的，例如羊肉丝一两，黄瓜五两，海米二钱，香菜一钱，大蒜三钱，香油一钱，味素五分，酱油、醋适量。
羊肉丝拌黄瓜的制作步骤：
第一步，我们把炒熟炒好十盘量的羊肉丝，即一斤肉丝；黄瓜切丝，香菜切段，海米先泡发好，大蒜切末。之后，我们再将黄瓜丝摆在汤盘中，海米、香菜、大蒜末放在顶端上面，再放上炒好的肉丝。

到了最后一步，只需要吃时将兑好的调味品汁卤，浇在菜码上（注意各处浇匀），再拌匀即成，美味就做好了。说到羊肉丝拌黄瓜，那真是让人口水直流，吃完还是回味无穷，下面这道拌三鲜更是让人忍不住再来几口。
