清炖小黄花鱼的做法

1. 清炖黄花鱼的做法？
2. 清炖黄花鱼最佳吃法？

清炖黄花鱼的做法？

准备材料：黄花鱼 1条 、 色拉油 适量 、 姜片 3片 、 芹菜 2棵 、 盐 少许 、 料酒 2勺 、 酱油 两勺 、 辣椒 一条

1、黄花鱼去肚洗净放盘里。

2、切姜丝辣椒丝和芹菜丝。

3、鱼放蒸锅全部配料撒在鱼身上，接着撒上少许盐和一勺油。

4、最后均匀的倒入两勺酱油，盖上盖子蒸熟

1、取黄花鱼3—5条去鳃，去内脏，洗净，装入盆中。

2、盆内加入料酒，酱油，郫县豆瓣酱，葱段，姜片，五香粉和盐来腌制30分钟。

3、热锅凉油，姜片，蒜瓣炝锅炒香，放入黄花鱼，用温水涮盛鱼的盆，把盆中的调料和水，都到入锅内，加温水没过鱼。

4、15分钟出锅。

黄鱼1条（约250克），荜拨、砂仁、陈皮、胡椒各3克，植物油、精盐、姜葱各适量。

制法

1.将黄鱼去鳞和内脏，冲洗干净；将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。

2.黄鱼入勺，加入葱、姜、植物油、精盐，再加入去渣的调料汁，一同炖至鱼熟即成。

菜品特点

鱼肉清香，滋味鲜美，健脾开胃，强身抗癌，鱼汤清口，富含营养。

其他做法

1、将大黄花鱼洗净,将膛内鱼油去掉(因为作好后,鱼汤比较清鲜).准备好姜葱切丝.

2、锅内放一点点油,记住一点点,还有要热锅冷油,下入葱及姜丝,随后到入凉水,将鱼放进,没过,大火烧开,加入调料盐 料酒就行了.

清炖黄花鱼

1.把黄花鱼去腮、除鳞，洗净。

2.锅里放油，放入葱姜、花椒大料、蒜瓣，炸出香味。

3.再把黄花鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋，放入清汤，汤要没过黄花鱼。盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。

4.出锅装盘，上餐桌。

    清炖黄花鱼是一道口感鲜嫩、汤汁清淡的菜品，下面是制作清炖黄花鱼的一般步骤：

所需材料：

- 黄花鱼：2-3条

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

清炖黄花鱼最佳吃法？

1、生姜切成小片备用；

2、把油加热到六成热时，放入八角和生姜片炒香；

3、烹入适量的酱油；

4、再加入适量的料酒烧开；

5、最后加入适量的清水，能没过鱼即可；

6、把洗净的黄花鱼放到锅中；

7、大火烧开后，改小火炖制一会儿，在加入适量的精盐；

8、加入适量的白糖、米醋；

9、继续炖煮，直到汤汁减至五分；

10、关火，撒入香菜段即可。