三文鱼寿司蛋糕做法？
准备材料（1人份）：饭 2/3碗、三文鱼片 120克、柠檬汁 1勺、幼苗类蔬菜 少许、芥末酱 少许
蘸料：酱油 2勺、白醋 3勺、白糖 1勺
（图片来源网络，侵删）
做法：
1.首先用清水洗净三文鱼片，用吸水餐巾纸沥水备用。装盘后撒上柠檬汁。
2.调配甜酸水，白醋 2勺、白糖 1勺、盐 1/4 勺混合均匀，然后用微波炉加热一下，让白糖、盐等 化干净。
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3.然后把调好的甜酸水和饭（饭最好是凉的）混合，
4.把饭捏成团（两指宽厚），摆盘备用，每个饭团上面加点芥末酱。芥末酱的量 请根据自己的喜好调节。
5.然后在饭团上放三文鱼片。
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6.最后用幼苗类蔬菜进行点缀。《三文鱼寿司》就做好了。蔬菜可以根据自己的喜好来选。
三文鱼寿司鱼片怎么切？
三文鱼寿司鱼片可以按照如下步骤进行切割：
1.先将三文鱼鱼块洗净，去掉鳞和内脏，然后把鱼肉切成适当大小的长条形块。
2.将切好的三文鱼块横向放在切板上，用锋利的刀沿着肉纹均匀地切成厚度差不多的薄。
三文鱼皮寿司是生的还是熟的？
三文鱼是生的，与金枪鱼一样都是生食佳品海鱼,非常鲜美。一般都是鲜的,卫生一般没有问题。吃的时候可以沾生食汁食用。
怎么辨认三文鱼是某新鲜:
首先鱼肉应结实而有弹性，带有自然光泽，色泽应为浅橘红色，带有明显脂肪层，如果鱼肉呈苍白色则最好不要食用；另外，鱼肉没有淤伤或渗血，闻起来气味轻微，并且是舒服的。最后，新鲜三文鱼肉口感鲜嫩甘甜，并有独特香味。
