蒜拌白菜丝的做法？
用料
2.油热放入花椒，把花椒油浇在步骤1蒜末辣椒上面
农村的蒜***怎么腌？
记忆中的小时候，一到冬天，楼道拐角里总会挤满一缸缸的酸菜 ，一进门楼首先扑鼻而来的就是那酸溜溜的酵香，现在冬天又快到了，***又快丰收了，***屯的太多吃不完的时候，可以腌制一些酸***，早上起来配个粥棒棒的 酸***
01沿着根部十字架切成四瓣。
02将***洗干净，水沥干。
03放在腌菜的容器里。
04铺一层***，铺一层盐，***和盐按10:1的比例。
05上面压上重物，过半个多月发酵好就可以吃啦。
小贴士
a刚腌制的酸***不能吃，这个时候的亚硝酸盐含量非常高，所以要等两周左右。
b酸***的严重环境一定要干净，无氧环境，否则酸***会变质。
谢谢邀请，题主您好。仁妙1与您交流。我腌制蒜***需要原料，准备一棵***，要小核头叶***做出来口感好。再准备好大蒜二两，把大蒜剥干净了放到一边。
我给大家做一下，把***切小块。晒在盖板上，晒成手抓菜没有水了就可以了。再把大蒜捣成泥。开始腌制，把***蒜泥放到一起。放一两盐，一小勺白糖，再加上味一起拌匀。
这样蒜***做好了，放到食品袋封好。或着带盖的瓶子里，放阳暗处。需一周时间可以吃了，做汤，涮羊肉加点吃很有味的。我们这种做法也叫冻菜，是我们北方有名的小咸菜。仁妙1感谢题主，谢谢友们支持与厚爱。仁妙1敬上！
材料
***1斤，蒜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.***洗净后切段焯水至熟捞出待用。蒜头切碎先待用。
2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入***翻炒2分钟后加入适量盐及酱油即可上碟
将大白菜晾晒，脱水，把菜帮和绿叶去除，切去菜疙瘩，用刀一切两片，划细条后切斜刀块，然后晒干，按每20千克鲜菜还8千克，每3千克菜坯配加蒜泥0.6千克及精盐0.5千克的比例拌匀装，密封坛口均可
在我们老家的蒜***腌制过程过程很简单，首先准备一颗大***洗净把水甩干后***切碎，大蒜捣烂（以个人口味的量来捣蒜，蒜喂太大也不好吃）。然后放入食盐（盐太少了***会烂掉）搅拌均匀再准备一个一个密封的罐子（瓦罐最高好）一般第一天淹好到第二天就可以吃了，到吃的时候再进行调味（吃的时候放点醋，放点香油，放点鸡精味道很美的）。
蒜腌***的做法？
步骤 1
准备一颗洗净的***心切小块。 剥2或3瓣蒜，切片
步骤 2
将菜心和蒜片放入碗中，加入适量的盐。带上一次性手套，揉一揉，让***入味，揉至***出水。
步骤 3
封上保鲜膜，放入冰箱保鲜层腌制2天。
步骤 4
