青椒鸡肉做法？
做法如下

1、准备用料。青椒、鸡肉、葱、姜、盐、大料粉、花椒粉、味极鲜酱油、白糖。
2、准备好鸡肉和青椒，把鸡肉和青椒全部切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
3、炒锅放花生油，等油六成熟时，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，白糖，大料粉和花椒粉调味。
6、再放入青椒块炒至断生即可。
7、然后出锅装盘。
原料：
鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只、盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙（30ml）。
制作：
1，鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；
2，锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干；
【青椒炒鸡肉的做法】
第一步：将鸡肉洗净，然后剁成块状，装入碗中，倒入适当料酒和姜片腌制，在腌制的时候，不要动它，腌制的时间大约为20分钟。准备其它的辅料，辣椒斜刀切好，装入碗中备用。葱姜蒜洗净，葱切成小段，姜切成片，蒜排成末，装入碗中备用。
第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅中翻炒5秒钟的时间，然后将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒，先不要着急放盐，需要等到放入水前几秒的种的时间，加入盐。鸡肉翻炒至变色，加入豆瓣酱一起翻炒，翻炒均匀后，加入适当生抽和老抽，接着翻炒。翻炒均匀后，加入原先准备好的辣椒，一同翻炒。
第三步：辣椒倒入锅中翻炒大约5分钟的时间，加入适当的盐，翻炒均匀后，加入一碗水，盖上锅盖，用大火将水煮开，然后再转为小火焖煮。等到水快要干的时候，揭开锅盖，用大火收汁，然后加入适当鸡精和葱花，一起翻炒，翻炒均匀后，出锅装盘。这样一道美味的青椒炒鸡肉就已经做好了。
青椒鸡块的家常做法不用油炸？
用料：鸡1只
辅料：小米辣250克，小葱若干，香菜2根，姜一块，蒜2瓣，葱1根，
调料：生抽4匙，老抽1匙，料酒1匙，黑胡椒粉4勺，花椒粒20颗，大料2个，白糖2匙，盐2匙
把杀好的鸡斩块飞水备用，青红椒切滚刀块备用。
锅烧热下油，放葱姜蒜炒香，放入鸡块炒一下，放料酒老抽炒一下放水然后调味盐味精鸡精糖少许，大火烧开改小火烧10分钟，放入青红椒块烧一下，最后大火收汁出锅装盘
主料:
鸡胸脯肉2块
柿子椒3个
大葱1棵
辅料:
酱油5毫升 淀粉1小勺 花椒少许 蚝油5毫升 精盐5克 食用油2勺
步骤1
鸡肉炒青椒丝的制作过程是怎样的？
青椒炒鸡肉丝的做法如下：
主料
鸡脯300g
青椒30克
辅料：
大蒜5克 姜5克 酱油2克 花椒2克 食盐5克
步骤：
