黄骨鱼炖豆腐汤的正确做法？
用料:黄骨鱼2条，豆腐一块，植物油适量，盐适量，生姜4片，葱一根。
做法:
1、准备所需食材。
3、热锅放油，温热八成热把鱼放进锅里煎，稍稍两面煎一下就可以。
材料
主料： 黄骨鱼5 条
辅料： 豆腐350g[1]
做法
1.黄骨鱼两条，洗净，处理完
2.豆腐一块，切成小块
5.隔水炖半小时
原料：黄骨鱼、豆腐、白玉菇、小葱、生姜、盐。
做法步骤：
第1步、新鲜黄骨鱼一条，处理干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的***部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。
第2步、不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，这样鱼皮不会掉）。
第3步、砂锅中加水，水开后放入煎好的鱼，放姜片，小葱，大火煮8-10分钟。
1、食材：黄骨丁鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。
【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。
2、制作方法：
（1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。
（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。
黄辣丁酸菜豆腐汤的做法？
原料：黄辣丁4条、酸菜、豆腐1块、鸡蛋1个、泡椒3～5个、干红辣椒2个、香菜2棵。
调味料：食盐1/4茶匙、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、鸡蛋清1/2个、干生粉（淀粉）1茶匙、食用油少许 白醋1汤匙、白胡椒粉少许
做法如下：
1.处理黄辣丁，把鱼肚里的黑膜一起撕去，刮去鱼身正反两个表面的黏液，扯去鱼腥线后清洗干净放入盘中。
2.接着盘中加入少量白胡椒粉，适量食用油、料酒，少许干淀粉以及一个蛋清，用手把鱼片和调味料抓拌均匀，使鱼片变得粘稠后放在一边静置20分钟。
3.锅内放入适量的食用油烧热，放入3片生姜，把腌制好的黄辣丁放入稍微煎一下捞出。
4.锅中留底油，把酸菜洗净切成片状，往锅中放入一半的酸菜翻炒至出香味。接着往锅里倒入适量热开水大火煮至水开，用勺子撇去表面的浮沫，下入黄辣丁继续开中小火熬煮至鱼汤发奶白色。
5.然后把豆腐切块后放入锅中继续炖煮5分钟，再根据自己口味加入少许白醋、适量食盐和白胡椒粉调味。
6.最后把锅中所有食材全部倒入碗中，上面撒上些许干辣椒段以及白芝麻，再淋上热油激发出香味，再撒上些许香菜点缀即可完成啦！
食材：黄辣丁鱼 、老豆腐、 小葱、 姜、 蒜、 料酒 盐
1：将处理好的鱼清洗干净，放入葱姜 料酒 少量盐腌制15分钟以上，去除腥味。
2:将腌制好的鱼清洗一遍滤干水分，放入油锅煎制两面金黄，放入姜蒜煸出香味。
3：加入开水大火烧开后转小火放入豆腐熬制10-15分钟即可。
食材清单
黄辣丁 500g 、 豆腐 200g 、 酸菜100克，葱 3根 、 姜 1小块 、 大蒜 1瓣 、 料酒 1勺 、 盐 3克 、 胡椒粉 1勺 、 轻盐酱油 2勺
烹饪步骤
1所需食材准备好
2 姜，葱，蒜洗干净，姜，蒜切片，葱卷成结
