如何做蛋饺子？
做蛋饺首先是准备材料，鸡蛋若干个，瘦肉馅用鸡蛋姜碎盐胡椒粉调好。做蛋饺有两种方法，一种只做蛋皮，最后包肉馅，一种是边做蛋皮直接将肉放入压好成蛋饺，两种方法做好的蛋饺要上锅蒸熟才能食用。
用料：肉糜250g，香菇碎30g，胡萝卜丁30g ，鸡蛋4个，白菜100g，粉条120g
做法：
1.在肉糜中加入香菇碎、胡萝卜丁、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、花生油，搅拌均匀。
2.碗中打入四个鸡蛋，加盐后打散，在汤勺中刷一层油，倒上蛋液。
3.将勺子放在火上边烧边转，微微凝固后，放入肉馅，将边缘掀过去盖住。
4.在烧开的水中加入***、粉条，将蛋饺铺在上面，盖上盖后中火焖7分钟即可食用。
食材：
1、先把小葱生姜分别切末，大***切丝，马蹄刨去外皮再切丁。把肉糜放入盆中，再放入马蹄丁、姜末、葱末、10克生抽、盐、糖、味精各一勺，再淋入少许黄酒、5克蚝油，打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀
2、再把鸡蛋打入碗中打散，加入一勺淀粉，再次搅匀，灶头上摆上一个有孔的铁片，这样做蛋饺时锅底受热比较均匀，准备一个平底不粘锅，用勺子舀适量蛋液摊成蛋饼，放入适量肉糜在蛋皮上，再用筷子把蛋皮对折，用同样的方法做好所有的蛋饺
3、热锅倒油，先放入姜末爆香，放入大***丝翻炒片刻，放入适量蚝油和生抽翻炒入味，倒入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，再把大***汤倒入一个炖锅中，放入蛋饺，继续用中小火烧20分钟
蛋包饺子最简单做法？
最简单的蛋包饺子做法是可以通过以下步骤来完成的：简单蛋包饺子只需要简单的材料和烹饪步骤，非常容易学习和掌握。
具体步骤如下：1. 将饺子下锅煮熟，然后关火捞起备用。
2. 打两个鸡蛋放入锅中，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 放入煮好的饺子，轻轻翻炒几下，直到鸡蛋煎熟即可。
除了以上所述的简单做法之外，蛋包饺子还可以根据个人口味进行改良，例如加入蔬菜，煮饺子时加入少量油以保持饺子的口感，等等。
同时，熟练掌握这个简单的做法也为调制其他鸡蛋煎炒的菜肴打下了基础，对于刚刚开始学习烹饪的人来说是一个很好的开始。
用料：鸡蛋3个、猪肉末200g、花生油适量、盐适量、白糖2g、酱油15ml、料酒5ml、鸡精少许。
做法：
1、肉末中加入酱油，料酒，盐，糖，鸡精拌均匀。
2、锅中加少许油烧热倒入肉末翻炒至变色盛出。
3、鸡蛋打散备用。
鸡蛋饺子的做法，韭黄鸡蛋饺子怎么做好吃？
韭黄鸡蛋饺子的做法
在盆里倒入面粉，边加水边搅拌，直到面成揉成一团，不要太硬，面的软硬程度基本上就是你不用太用力，在面团上摁一下就有一个小坑为宜
将韭黄摘干净之后进行冲洗
1.将鸡蛋打入碗中，放少许盐打成蛋液 2.锅里热油，待油有7分热之后将蛋液放入锅中进行翻炒 3.炒熟之后将鸡蛋弄碎
将韭黄上的水晾干之后切碎
把韭黄和弄碎的鸡蛋放入盆中，滴几滴菜籽油进去，放入盐，调好馅
