炕饺子的做法不粘锅

1. 炕饺子的正确方法？
2. 怎么炕饺子？

炕饺子的正确方法？

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉150克。

2.

接着加入清水50毫升，和成光滑的面团，发酵50分钟。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，炒至定型。

4.

怎么炕饺子？

食材：五花肉250克，韭菜500克，饺子皮1斤，生粉20克，盐10克，味精12克，糖15克，油适量，酱油20克，胡椒粉少许，葱30克，姜水80克，蛋清2个

做法

1.先将五花肉洗净，然后剁成肉酱放入盘中；韭菜洗净沥干水后切成1厘米长的段备用

2.分次加入姜水用手顺时针搅拌让肉馅吸水

3.加入蛋清、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉、葱花一起搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时

我在炕饺子时，先在锅里放点油，然后把饺子放在锅里，五丶六分钟后在往锅里洒些水淀粉能让饺子皮变得脆些，再过三丶4分钟往锅里洒一点点水，为使饺子皮软一些，这样炕出的饺子既香脆又柔软。

步骤：

1、准备饺子；

2、起锅并倒入植物油，转几下锅使植物油均匀的布满锅底；

3、锅内油微热后，转小火并放入饺子，暂时不翻面；

4、大约三四分钟后翻面煎一段时间，这段时间内要注意勤翻面；

5、观察到饺子两面微黄后，关火出锅即可。

材料：生饺子、鸡蛋、黑芝麻适量、香葱适量。

1、准备好食材，如图所示。

2、烧热的锅在锅中倒入少许油，放入饺子，注意饺子的间距，防止粘在一起。

3、加双勺热水，如图所示，浇在上面。