白菜大蒜做饺子怎么做？
第一步、把***和青蒜按10:1的比例洗净切好，然后放盐腌制，再拧出水分，放入调料油（最好是猪油，量大点，不然不好吃）盐（看你腌制的时候放的多不多）糖味精（鸡精）。调出味第二部、包饺子，不细说。
第四部、下好直接出锅吃
大蒜和***怎么腌好吃？
1、将***按叶子掰开，置于太阳下暴晒半天左右，和辣椒蒜头等一起洗干净备用。
3、将适量的盐倒入腌菜坛内后，可将***、辣椒和蒜头一起放入坛内，盖上坛子密封即可。放置一周左右就可食用。
1/6先把大白菜洗净沥干水分备用。
3/6把切好的大***用开水汆烫一下，然后把所有的调料按上我述材料比例调汁备用。（料汁的比例，我在心得上已经写明。）
4/6把调好的汁倒入大***里搅拌10分钟，能使大***充分吸收汤汁。
5/6最后把其余的一半汤汁倒入大***翻搅10分钟，使得大***更均匀更入味。
6/6最后用勺子把大***装入玻璃罐容器内盖上盖子密封好，然后放入冰箱冷藏25天以上就可以吃美味的蒜香泡菜啦。
冬天腌***蒜的腌制方法？
第一步: 晒。砍回家的***要放在太阳地里晒两天。
第二步: 洗。经过两天的日照，***已经有些焉了。放在自来水下清洗干净。
第三步: 晾。清洗干净的***放在缕空篮内晾干。现在腌制的量少，印象中小时候，晾在竹杆上高脚***一排排的很是状观。
第四步: 腌。盐按10斤菜1斤盐的比例一层菜一层盐码好。我这几颗的量，就和洗净晾干的辣椒，大蒜一起切碎了加盐。
第五步: 踏。以前看到家里大缸内高脚白一层层码好后，壮劳力洗好脚穿上洗净的胶鞋，在菜上用劲踏，踏出汁水，直至汁水覆盖住一缸菜再压上石头封缸。我今天少量，就用手拌压揉搓出汁装无水干净瓶内。二十天后才能熟透食用。
腌制好的***散发出诱人的香味，让人有种流口水的感觉。买块五花肉切片下锅出油不用放盐的，肉片炒熟后放入腌好的长脚白，豆干片翻炒至肉片入味，倒入酱油上色后出锅。非常下饭。
材料：
大***
盐
精盐（或糖）
辣椒面（可选）
步骤：
准备***：选择新鲜的大***，去除根部和外层的老叶子。将***切成适当的大小，可以是整个***、半颗或者切成长条状。
清洗***：用清水将***洗净，然后沥干水分。
撒盐：在***上均匀地撒上盐，尤其是叶片的每一层都要覆盖到。根据***的量和个人口味来决定盐的用量，一般来说，每500克***大约需要使用15克左右的盐。
