红烧全鱼的做法？
食材：鱼、葱、姜、蒜、香菜。
（图片来源网络，侵删）
具体步骤：
（1）先将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，这样更容易入味。
（2）将葱、姜、蒜、香菜、红辣椒切末备用。
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（3）将鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油按照一定比例调制成汁，备用。
（5）将煎好的鱼取出，放入盘中备用。
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（6）将切好的葱、姜、蒜、香菜、红辣椒放入锅中炒香。
红烧全鱼的做法？
第一步，先把鱼的鳞和内脏去，并在鱼身上划几刀（注意不要划太深），而后给鱼全身抹上盐。同时，把相应的大蒜、香菜、葱、姜洗好切好备用。
第二步，先把油烧热，再把全鱼放下去煎，等煎的差不多了就翻一面再煎，直到把鱼的两面都煎黄了就可以进行下一步了。
第三步，把煎黄的全鱼先放到锅的一边，然后把切好大蒜、香菜、葱、姜放在锅里稍微炒一下
第四步，等大蒜、香菜、葱、姜炒的差不多的时候，将其铲到鱼身上，然后加适量的水，加点盐，煮上几分钟，在煮的时候也适当的给鱼翻翻身。
