麻辣八爪鱼做法王刚？
主料：
小八爪鱼300克。
配料：
圆葱丝100克、大蒜子50克、红油40克、麻油20克、姜片20克、香辣酱20克、蚝油20克、郫县豆瓣酱15克、生抽15克、白糖15克、鸡粉15克、干辣椒10克、大红袍花椒5克。
麻辣八爪鱼的做法：
1、将买回来的八爪鱼清洗干净，放入沸水锅中汆烫10-15秒捞出，放入冷水中断凉。去掉内脏及牙齿和表层的皮膜，冲洗干净，备用。
2、锅中加入适量植物油，放入大红袍花椒和辣椒，小火炒出香味，炒至辣椒微微泛白后下入香辣酱和郫县豆瓣酱，炒出香味和红油后再倒入圆葱丝、大蒜瓣（拍裂）、姜片，在翻炒出香味后倒入处理好的八爪鱼，再放入生抽、鸡粉、蚝油、白糖，翻炒至八爪鱼上色后再加入大约300克清水，大火烧开后中火煮大约10分钟后，加入麻油和辣椒油，大火收汁后即可出锅。
1食材
2八爪鱼5只一斤半姜1块料酒2勺冰糖3块海底捞牛油火锅底料半包豆瓣酱一大勺葱1根青椒2个
31.青椒洗净切好，青椒切丝不辣。
53.锅中烧油，倒入洋葱和姜，翻炒。
1/4
八爪鱼洗净去墨囊、内脏，切成小段，洋葱切丝。
2/4
锅中水烧开，放入八爪鱼段，放入料酒，待水滚开，捞出沥水备用。
3/4
炒锅倒油，油热放入麻辣火锅底料，翻炒均匀，倒入洋葱，翻炒均匀。
4/4
放入八爪鱼段，翻炒一分钟左右即可关火盛出。
如何做麻辣八爪鱼？
做麻辣八爪鱼
用料
八爪鱼500g 姜5片 麻椒10粒 葱1段 料酒2勺 郫县豆瓣酱1勺 蚝油1勺 生抽2勺
干辣椒3个
具体的操作方法
1、准备好八爪鱼跟配料，八爪鱼切成段，青椒切条，葱姜蒜切片。
2、锅内水煮沸，再加入姜片料酒。
3、八爪鱼下锅焯水，10秒钟捞出沥水。
如何做麻辣八爪鱼？
做麻辣八爪鱼
用料
八爪鱼500g 姜5片 麻椒10粒 葱1段 料酒2勺 郫县豆瓣酱1勺 蚝油1勺 生抽2勺
干辣椒3个
具体的操作方法
1、准备好八爪鱼跟配料，八爪鱼切成段，青椒切条，葱姜蒜切片。
2、锅内水煮沸，再加入姜片料酒。
3、八爪鱼下锅焯水，10秒钟捞出沥水。
麻辣八爪鱼鱿鱼做法？
可做鱿鱼爪炒蒜黄，具体做法如下： 食材 主料：鱿鱼爪250g、蒜黄300g 辅料：玉米油20g、盐5g、姜丝5g 步骤：
1.蒜黄摘一下洗净控干水分切段，鱿鱼爪撕去黑皮切成一根根的；
3.加入姜丝翻炒；
4.再加入蒜黄；
做法：主料2人份
洋葱半个
红萝卜半根 柿子椒半个 鱿鱼爪300克 老姜3片 干辣椒10个 白皮蒜5个 花椒少许
辅料
味精1小匙
盐少许
步骤1
步骤2
锅热油下姜爆干，倒入蒜头与干辣椒爆香。并倒入少许的花椒稍炒几下
第一步：将新鲜的八爪鱼清洗干净，由于八爪鱼表面有许多的黏液，所以在清洗的时候可以加入适量的食盐，这样就能将八爪鱼表面的黏液清洗干净了，八爪鱼清洗干净后，起锅烧水，大火烧开，水开后加入生姜、料酒，再倒入八爪鱼，等到八爪鱼的脚都收拢起来后，可以捞出用清水冲洗干净备用了。
第二步：起锅烧油，将提前准备好的生姜丝、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入八爪鱼翻炒均匀，等到八爪鱼均匀上色之后，加入1罐啤酒，加入适量的白胡椒翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟，加入之前切好的辣椒丝，翻炒1分钟就可以出锅了，吃的时候蘸点汤汁更香更入味。
