怎样调猪肉和韭菜鸡蛋的饺子馅？
先把肉馅剁碎，然后放入炸好的调料油（把姜，蒜，葱段，大料放入油中翻炒而成的材料油）。放入适量酱油，盐，味精，蚝油，放入适量香油，搅打上劲。然后放入韭菜，搅拌均匀即可。这是我家包饺子的经验，真的挺香的。希望回答对你有帮助。
怎样调猪肉和韭菜鸡蛋的饺子馅？
先把肉馅剁碎，然后放入炸好的调料油（把姜，蒜，葱段，大料放入油中翻炒而成的材料油）。放入适量酱油，盐，味精，蚝油，放入适量香油，搅打上劲。然后放入韭菜，搅拌均匀即可。这是我家包饺子的经验，真的挺香的。希望回答对你有帮助。
韭菜鸡蛋香肠饺子馅的做法？
1准备半斤韭菜个鸡蛋姜少许盐面粉就不用说了 2先和面，记得饺子的面要有弹性，不软不硬，(饼的面要软面条的面要硬，饺子刚好适中)面一定要揉的没有蜂眼，很光滑 3韭菜清洗切碎，多碎无妨；姜切末，倒入(姜一定要碎，很碎，吃饺子吃到姜是大忌讳) 4鸡蛋炒熟，炒鸡蛋大家都会，记得炒时不放盐就可以了，然后切成碎的 5几样材料混合，加入适量盐，点一点香油 6赶面皮，包起来就不说了，语言说不清楚。
韭菜鸡蛋饺子馅儿做法？
韭菜洗净晾干，头一公分切掉不要，切碎后拌入食用油防止出水，鸡蛋搅散放少许白醋去腥，锅中倒油，刚冒烟时倒入蛋液关火，用筷子顺一个方向快速搅动，成絮状，这样炒制的鸡蛋口感比较嫩，晾凉后倒入拌好的韭菜里，加盐，耗油，鸡粉，爱吃十三香的适量加入，拌匀后就可以包饺子啦
将500克韭菜洗净，沥干水分，切碎放盆中备用，取三个鸡蛋打入碗中，充分打散，开火上锅，锅中放适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中，边炒边用筷子搅散，炒好后出锅放凉，将韭菜里加入适量食用油搅拌均匀，防止韭菜出水，然后倒入炒好的鸡蛋，放十三香，少许白胡椒粉，调拌均匀，韭菜鸡蛋饺子馅就做好了
韭菜先清洗干净，控水后切碎，准备两个鸡蛋打散，锅中加入适量的油，油热后把打好的鸡蛋倒入锅中迅速搅散，搅成鸡蛋碎晾凉备用。
炒好的鸡蛋碎和韭菜放在一起，加入虾皮，适量的盐，香油，耗油，顺着一个方向搅拌均匀，简单美味的韭菜鸡蛋馅就调好了。
饺子是我的最爱，一周能吃个几次，不过都是肉馅儿的多些。
1.取鸡蛋三个打入碗中，打散加料酒搅拌均匀，炒锅放适量油烧热，将蛋液放入炒成型，用铲子捣碎，一旁放凉备用。
2.取一把韭菜洗干净控水切碎，为了锁住韭菜的水分，要往切碎的韭菜里放一些香油，搅拌均匀，让每个韭菜粒都粘上香油。
3.取面粉加少许盐，加水和成不软不硬的面团，放一边醒半个小时，中间要多揉揉，让面有一定筋性。
4.现在我们来拌馅儿，在韭菜里再放入点切碎的木耳，姜碎，把放凉的鸡蛋碎为放入，加盐，五香粉，耗油，一起搅拌，一盆香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿就拌好了，下一个工序就是擀皮包了😀
1. 准备韭菜一把。鸡蛋八个。
2. 锅里坐油烧开，鸡蛋里加少许白醋打散，倒入锅里炒，看见成饼的形状用筷子翻面炒熟，用筷子划散。
3. 再用铲子把鸡蛋弄碎。
4. 韭菜切碎，倒入一勺香油搅拌均匀（锁住水分）
5. 鸡蛋凉了放入韭菜里面搅拌均匀。
