韭菜猪肉饺子馅怎么调？
用料：熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水 ；
1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
6.用饺子皮包入馅料即可；温馨提示：；1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。 ；2、搅拌的时候，要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。；3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。；拓展资料；猪肉韭菜饺子是一道传统小吃，属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
韭菜猪肉饺子馅怎么调？
用料：熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水 ；
1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2.韭菜洗净，切碎末；
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）；
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
6.用饺子皮包入馅料即可；温馨提示：；1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。 ；2、搅拌的时候，要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。；3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。；拓展资料；猪肉韭菜饺子是一道传统小吃，属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
韭菜瘦肉饺子是怎么做的？
第1步：洗韭菜
新鲜的嫩韭菜500克择干净黄叶和杂质，洗干净泥沙，特别是韭菜叶分叉的地方泥沙最多，根部泥沙如果洗不干净可以直接剪掉不要。
第2步：和面
准备1000克高筋面粉，打入1个鸡蛋、加入4克盐，倒入500克温水，用手把面粉搓成雪花状的面絮。
把面絮揉成面团，反复揉面团，达到3光：“手光、盆光、面光”。
揉光的面团要密封醒面后继续揉，经过“3次醒面，3次揉面”，面团达到光滑细腻，中间又没有气泡和气孔。
揉成的面团覆盖保鲜膜备用，等饺子馅调好，就可以擀饺子皮了。
第3步：调猪肉馅
