炸大黄花鱼做法？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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1. 黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；
2. 将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉，拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉；
3. 锅内放油，六七成热时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油；
4. 将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。
用料：黄花鱼 500克，料酒 2勺，盐 2克，油 100克，蚝油 1勺，生抽 1勺，生姜粉， 适量白胡椒 ，适量黑胡椒 ，适量五香粉 ，适量洋葱碎 少许
做法步骤
步骤 1
黄花鱼清洗干净，大概净重500克左右
步骤 2
步骤 3
再加入适量白胡椒粉
步骤 4
继续加入生姜粉去腥，因为有了生姜粉就免去切生姜了
1、先将黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。
2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条大黄花鱼两面均匀沾上面粉。
3、油温8成热时，逐条放入大黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。
4、炸至轻***色后，用漏勺捞出。
5、等待油温再次升高至八成热时，放入大黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油即可。
炸大黄花鱼的正确方法？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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大黄花鱼怎么炸酥脆？
大黄花鱼（黄花鱼或黄鱼）炸得酥脆的关键在于处理和炸制的方法。以下是一些步骤，帮助你炸出酥脆的大黄花鱼：
1. 准备材料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 植物油（用于炸鱼）
炸制酥脆的大黄花鱼的步骤如下：
1. 准备大黄花鱼，去鳞、内脏并清洗干净。将处理好的黄花鱼切成段状备用。
2. 将切好的鱼块放入腌料中抓匀腌制一段时间（通常为20分钟至一个小时）。这样可以使鱼肉更加入味。
3. 准备好一碗酥炸粉或者淀粉。把腌制好的鱼块沾上酥炸粉或淀粉，确保每个鱼块都均匀地裹上一层薄薄的粉。
4. 在小汤锅中加入适量的油，当油温达到六七成热时，将沾有酥炸粉的鱼块放入锅中开始炸制。注意控制火候，避免过大导致炸焦。
5. 持续翻动和炸制直至鱼块的表面呈现金***且变得酥脆即可捞出沥干余油。此时您就可以享用美味的酥脆大黄花鱼了！
请注意，在炸制过程中务必注意安全，避免热油溅出烫伤皮肤。同时根据个人口味可适量添加各种调料如盐、胡椒粉等以增添风味。祝您制作成功！
