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平锅鱼怎么做如何做好吃
锅中加入适量油，油热后将葱、姜、蒜放入平锅中。放入各种酱，小火炒出酱香味，加入适量白糖和盐。倒入500ml热水，将鱼平铺在平锅中煮熟，收汁后，撒上香葱段即可。红烧鮰鱼。
做法：1 带鱼去鳞，去内脏和头尾。2 带鱼用盐水洗净，擦干水分，切3厘米段，鱼身上斜着划出刀口。3 将调料混合好放入锅中煮开，煮至调料变一半。4 带鱼放入调料中腌制。
辣椒粉可放可不放，根据个人口味。03 准备一只小碗，倒入小半碗淀粉；然后将平底锅用微火烧热，放入食用油和生姜。说明：一定要水烧干后放油，否则油会四溅，因是煎烤，油尽量多些。
原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。制作： 将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
平锅鱼头美味好吃的制作方法：原料：鳙鱼1条（重约1500克），压缩饼（也可用烙饼、玉米饼、芝麻饼代替）5个，洋葱50克，青、红尖椒各100克，香菜30克。
下入腌制好的鱼体，鱼皮朝上放入锅中煎炸。改成小火，将鱼两面煎炸至金***（鱼已经熟了）大约十分钟后出锅，将提前炒好的蔬菜置于盘子底下，将鱼平铺至菜上，鱼头鱼尾各就各位，一道又麻又辣的烤鱼就做得了。
川味平锅鱼的做法与配料??
最后放入少量的淀粉浆搅拌到鱼片发黏（这里淀粉的量很重要，放多了鱼肉不细，放少了鱼肉不嫩，就三勺差不多刚刚好）。下锅。热锅倒入食用油，可以加少量猪油增香（没有也可不放）。
平均一条两分钟，3条6分钟，5条10分钟，将鱼一面面换着煎，不一定要两面全煎好，再换下一条鱼摘要一只平底锅一次只能煎两条小黄鱼，用它煎一条小黄鱼需要4分钟正反面各2分钟煎3条小黄鱼至少用提问平。
鱼洗净切块，加入料酒盐糖胡椒粉花椒粉生抽腌拌30分钟备用2鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀3把腌好的鱼块放入裹入蛋液4平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用5炒锅倒油，放入。
香煎巴沙鱼（平底锅）的做法 巴沙鱼一条，化开后清洗一下，稍微按压一下挤掉水份。取一盆，放料酒、生姜片、白胡椒粉、一丢丢盐就可以了。然后***一下保鲜膜封起来腌制1小时以上。
再把鱼骨放在汤里煮炖片刻，鱼骨上的肉色变白成熟了捞出，放在烫好的黄豆芽上面。然后再把鱼肉片一片一片洒在汤里略烫，鱼肉变色成熟了捞出，放在鱼骨上面。把锅里的汤浇在鱼肉片上面。
平锅跳水鱼的做法,怎么做好吃
1、跳水鱼的家常做法步骤如下：材料准备：鲈鱼1条，小米椒2个，泡姜2块，泡椒2个，剁椒2勺，青线椒2根，蒜末3瓣，姜末4片，小葱2根，五花肉末少许，花椒1小勺，糖1勺，醋1勺，藤椒油2勺，淀粉2勺，啤酒少许等。
2、一般想象，浓盐水煮的鱼一定很咸，其实不然，大家可以试试，非常鲜嫩。跳水鱼如何达到鲜辣的特点。一般认为多放点生海椒自然辣。其实不然。生海椒的辣味一定要在少油的汤汁里才能完整体现。
3、锅中放油，烧热后；将刚才片好的鱼片，下入过油，熟了即可以取出。
