干炸南极冰鱼的做法,干炸南极冰鱼的做法大全

1. 南极冰鱼的正宗做法？
2. 南极冰鱼的学名是什么？

南极冰鱼的正宗做法？

1、先把处理干净的冰鱼切两厘米长的斜段。再把冰鱼段腌制下，先放入2克食盐、3克辣椒粉、2克白胡椒粉、适量料酒，上手抓匀腌制三十分钟备用。

2、再在面粉盆中放入澄粉和吉士粉，再放入2克食盐、少许白胡椒粉、一个鸡蛋，再分次放入凉水，搅拌成稍浓稠的面糊

3、然后把冰鱼段放入面糊碗中，均匀的挂上一层面糊，再放入七成热的油锅中，炸一分钟炸制表面金黄捞出。等油温再次升至七成热时，放入鱼块炸十秒钟马上捞出，沥干油装盘美味即成。

南极冰鱼的学名是什么？

南极冰鱼，又称南极虾鱼，是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。