臭豆腐煮鱼的做法？
材料石屏臭豆腐 300克左右 草鱼 1000克左右 小米辣（或新鲜辣椒） 50克左右 味精 少许 精盐 少许 猪油 适量 清汤 因砂锅而定 香菜 少许 鸡精 少许 韭菜 少许
做法 1. 将草鱼宰杀后处理干净，斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜，如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块
2. 把砂锅置于火上，放入 适量的猪油，等油温在四五成热时，把辣椒倒入锅中（辣椒因人而异，适量为好）,，煸炒后有香味溢出时掺入清汤，把准备好的鱼块放入锅中
3. 煮沸后撇净浮沫，再把臭豆腐放入，加盖焖煮3分钟后，把韭菜切成3厘米的段放入锅内，等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味4. 起锅是撒上香菜
原料：草鱼1尾（约1000克） 臭豆腐300克 干辣椒节50克 精盐、鸡精、味精、清汤、化猪油各适量臭豆腐煮鱼的做法：
1.草鱼宰杀后治净，斩成3厘米大小的块；臭豆腐切成3厘米大小的块。
2.炒锅置火上，放入化猪油烧至四五成热，投入干辣椒炒香出色，掺入清汤，下入鱼块，煮沸后撇净浮沫，再将臭豆腐块下入锅中，加盖焖约3分钟至鱼肉熟时，调入精盐、鸡精、味精，起锅装入汤即成。
准备材料：昂刺鱼：4条、臭豆腐：2盒、葱、姜、蒜头：适量、料酒：2大勺、生抽、老抽：各1大勺、盐、冰糖、鸡精：适量、豆瓣酱：适量、水：适量。
2、臭豆腐切片，放入油锅中炸至两面金黄，然后盛出来控油备用。
3、起锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜头煸炒出香味，鱼放入油锅中煸一下鱼的两面。
4、将油炸好的臭豆腐铺在砂锅的底部，接着将煸好的鱼铺盖在臭豆腐上，然后放入所有调料，大火烧开，转小火炖。
臭豆腐煮鱼怎么做？
臭豆腐煮鱼是一道具有浓郁香味的菜肴。下面是制作臭豆腐煮鱼的详细步骤：
材料：
- 臭豆腐：适量
- 鱼块（鲜鱼）：500克
- 豆瓣酱：2汤匙
- 生姜：适量，切成片状
- 大葱：适量，切成段状
- 料酒：1汤匙
- 鸡精：适量
食材明细
1、先把鱼煮熟七成再把臭豆腐加进去煮
3、香菜千万不要放早了。起锅的时候放味道才好
臭豆腐煮鱼的做法很简单。
臭豆腐的味道特别重，煮鱼可以去腥增加口感，煮鱼的味道也会被臭豆腐所吸收，让臭豆腐更加美味。
具体做法可参考以下步骤：1. 将臭豆腐煮熟备用；2. 将鱼洗净切块，并用盐和料酒腌制半小时；3. 锅中加水烧开后加入姜片，料酒和葱段，放入腌制好的鱼块，煮熟；4. 最后将煮好的臭豆腐和鱼块一起倒入与鱼汤同等比例的清水中再次烧开，撇去浮沫，煮5分钟即可。
臭豆腐煮鱼怎么做？
首先，将臭豆腐切成小块备用。然后将鱼洗净，切成块状，放入沸水中焯水备用。
接着，将姜、蒜切成末，放入锅中爆香，加入适量水、盐、料酒、酱油、糖等调料调味，烧开后倒入臭豆腐和焯过水的鱼块中，煮10分钟左右即可。
