清蒸翘嘴白条鱼的做法？
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（图片来源网络，侵删）
盆子当中放入1000毫升的水，再放入翘嘴白条鱼800克，清洗干净。
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再准备个盆子，直接把翘嘴白条鱼800克放入其中，放入生姜片15克，生抽15毫升，料酒五毫升，食用盐五克，抓拌均匀，腌制30分钟。
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清蒸翘嘴白的正宗做法，清蒸翘嘴白怎样做才好吃的做法？
食材：翘嘴1条，料酒1勺，胡椒粉3克，葱段12克，姜6片，蒸鱼豉油1勺，花椒油2克，白糖3克，香菜少许，盐适量
做法：
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1，把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。
3，由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。
4，倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。
6，把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。
8，锅内倒入适量植物油，烧至三四成热，浇淋一下葱姜丝出香。
9，表面点缀香菜小段即可。
翘嘴清蒸好吃吗？
挺好吃的，个人很喜欢把翘嘴清蒸吃，这样既营养又健康，但是口味较重的人不一定喜欢清蒸，当然可以红烧着吃，把鱼肉蘸着汤汁吃也很美味，口味因人而异，但是要提醒一下口味偏重的小伙伴，买调料一定要买大品牌的，这样又健康，而且滋味可能更有保证！
1无论吃什么鱼，都是按自己口味和想吃的方法来做，个人觉得，清蒸清淡点，适合吃法比较讲究清淡的人，油炸，油煎都可以，翘嘴清蒸应该最能吃出翘嘴的味道。
2清蒸也是我比较喜欢吃的一种方式，把鱼去鳞片开膛破肚，可以整条清蒸也可以选择切断清洗干净放入料酒、盐，腌制十分钟腌制好在把鱼冲洗一下放上蒸鱼豉油、盐、生姜丝、蒜末、上锅开蒸，翘嘴肉薄，蒸上几分钟就可以出锅。
3出锅倒掉一半汤汁，加上小葱，锅里熬点热油淋一下，然后就可以享受自己亲手做的美食。
