清蒸武昌鱼的正宗做法

1. 清蒸武昌鱼最正宗的做法？
2. 清蒸武昌鱼的做法？

清蒸武昌鱼最正宗的做法？

1. 是将新鲜的武昌鱼去鳞、去内脏，切成块状，再用盐、料酒、姜片腌制一段时间，最后放入蒸锅中蒸熟。
2. 武昌鱼是长江中的一种淡水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，但也很容易烂糊，因此在蒸制过程中需要注意火候和时间掌握。
3. 此外，为了让清蒸武昌鱼更加美味，可以在蒸鱼的时候加入一些葱姜蒜、香菜等调料，让其更加香味浓郁。
同时，也可以根据个人口味加入适量的酱油、醋等调味料，让其更加可口。

清蒸武昌鱼的做法？

食材：武昌鱼1000克，香菇（鲜）50克，冬笋50克，火腿50克，盐20克，味精5克，小葱8克，姜8克，胡椒粉1克，鸡油25克，黄酒10克，猪油（炼制）70克。

步骤： 1.将武昌鱼治净，在鱼身两面剞上兰草花刀。 清蒸武昌鱼

2.炒锅置旺火上，下入清水烧沸，将打有花刀的武昌鱼下沸水锅中烫一下，立即捞出入清水盆内，刮尽鱼鳞，洗净沥干水分。

3.用精盐、黄酒、味精抹在鱼身上腌制入味。

4. 将香菇、冬笋、熟火腿分别切成柏叶片。