潮汕水饺家常做法？
潮汕水饺的家常做法如下：
准备食材：马鲛鱼360g、盐3g、鸡精1.5g、猪肉碎200g、大地鱼粉2g（可选）、芹菜适量、红彩椒适量。
将提前准备好的猪肉馅，加入适量的盐、玉米淀粉和油，稍微腌制一下。
将提前准备好的芹菜洗干净切条，红彩椒洗干净切条。
在木砧板上一点淀粉，取一小份鱼泥，用刀背向右手方向压出薄薄的一层鱼泥。
1.将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。
3.将肉馅剁成肉糜备用。
4.肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。
5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
酸甜饺子潮汕做法？
酸甜饺子是潮汕地区的一道特色美食，以下是一种常见的酸甜饺子的潮汕做法：
所需材料：
- 饺子皮：适量
- 猪肉馅：适量
- 青葱：适量，切碎
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 白醋：适量
- 番茄酱：适量
1. 将鸡肉、虾仁、蔬菜等食材绞碎，加入少许盐、胡椒粉、味精和料酒拌匀做馅；
2. 取一张饺子皮，包入适量馅料，将饺子口捏紧；
3. 锅中烧开水，放入饺子煮熟后捞出；
4. 在另一锅中加入适量醋、糖、酱油、清汤煮沸，勾芡后倒在饺子上即可。
酸甜饺子是潮汕地区的一道传统美食，口感酸甜可口。制作方法：将酸梅汁、糖、酱油、醋混合搅拌成酸甜酱。将猪肉、葱、姜等材料搅拌成馅料，包入饺子皮中。
将酸甜酱加水后烧开，放入饺子煮熟即可。也可以将酸甜酱作为蘸料食用。
做法：
1、首先将芋头洗干净，切块并去掉头尾，放入锅中用大火蒸30分钟左右。
2、芋头蒸熟后，去皮，用刀把芋头碾压至没有颗粒。
3、葱切段，炒葱油。当闻到非常浓烈的葱香味的时候，就可以加入芋头了。
4、炒芋头的时候用中火，适时地添加水和油，保证芋头能成糊状。
5、添加白糖，炒到白糖融化，并不断用炒勺翻搅，至芋、油、糖充分融合，至有一定黏稠性和光亮度就可以起锅了。
1.主料：饺子。
2.辅料：盐，醋，酱油，老抽，糖，绿叶菜，食用油，葱蒜末，水淀粉。
3.首先把剩饺子煎熟，两面金黄。
4.热锅凉油，下蒜末炒香，放入葱花。
5.下酱油一点点、倒入一勺子的水(炒菜的勺子)，颜色不够的话用老抽调色(少放)，放入白糖和醋(比例为1:2，也可以根据个人口味自己调)。放盐一点
6.最后调好味道，放入水淀粉适量，收汁。
潮汕饺子粿怎么做？
潮汕饺子粿是一道广东潮汕地区的传统美食，它以糯米为主要材料，包裹着各种馅料，然后蒸熟食用，口感香糯，深受当地人的喜爱。以下是制作潮汕饺子粿的步骤：
材料：
1. 糯米粉200克
2. 温水适量
4. 生抽、蚝油、盐、胡椒粉等调味料适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成若干小剂子，每个小剂子擀成薄片，包裹上适量的馅料。
3. 将包裹好的饺子粿放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到饺子粿熟透即可。
