鱼香烘蛋家常做法，正宗鱼香烘蛋怎么做？
食材明细
鸡蛋、三分肥肉七分瘦肉、食用油、土豆、水发木耳、葱、生姜、大蒜、番茄酱、白糖、白醋、盐、玉米淀粉、香辣酱、生抽。
做法
（图片来源网络，侵删）
1、准备好四个鸡蛋，猪肉剁细，香辣酱一勺，生姜一片，大蒜两瓣。葱洗净，一个小的土豆去皮清洗两遍，木耳泡好洗净。白糖，醋，盐，生抽，番茄酱，玉米淀粉准备妥当备用。

2、生姜大蒜切切颗剁成细末。葱切葱花分三份，一份放鸡蛋碗里，一份放肉末碗里，一份备用。木耳剁细分别放在肉末碗里和鸡蛋碗里。土豆也是切成颗粒再剁成细末分别放两个碗里。肉末碗里放少量盐和淀粉。
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配料：
精瘦猪肉 200克、笋丝 50克、木耳(水发) 50克、青椒丝 50克、胡萝卜 50克、料酒 5克、精盐 3克、姜丝 适量、水淀粉 3克、蒜末 适量、耗油 5克、生抽 5克、白糖 5克、食油 5毫升、细香葱 适量、郫县豆豉 10克
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1.葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉
2.调鱼香酱汁
