红烧八爪鱼如何做？
原料：章鱼（八爪鱼）、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、一品鲜酱油、糖、蚝油、料酒、盐、味精。

第1步、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

八爪鱼怎么红烧？
1、食材：八爪鱼 2条、葱段 适量、八角 适量。
2、把买来的八爪鱼清理干净。
3、锅里放水，水开后放入八爪鱼下锅焯水。捞出后清洗干净，沥出水分。
4、锅里放油，加入两勺白冰糖。等糖色变成枣红色时，放入八爪鱼。
1. 八爪鱼洗净切段，胡萝卜切片、姜切片、蒜切片、小葱切葱花。
2. 起锅烧热水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用。
3. 起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。
4. 放入八爪鱼翻炒3分钟。
5. 加入酱油、白糖、胡萝卜、黑木耳、生抽、盐翻炒均匀，再加适量清水大火焖煮5分钟。
第一步：首先我们需要把八爪鱼的墨囊给它去除掉，因为墨囊位于八爪鱼的头部，所以我你们只要把头部去掉就可以了！锅中放入水，等开锅后把处理好的八爪鱼烫一下。这样八爪鱼就定型了！ 是不是有点像菊花的样子。
第二步：捞出定型后的八爪鱼，切成小块。此时注意一定要把章鱼的牙齿去掉。切成小块之后暂时放到一边备用
第三步：现在我们把青椒红椒切块，准备好葱姜蒜切末。准备一个小碗，碗中加入盐，鸡精，白糖。生抽料酒，最后加入耗油搅拌均匀。
第四步：起锅烧油油热后放入葱姜蒜，炒香之后倒入调汁好的料汁。再放入半勺豆瓣酱，炒香之后把青红椒放入。炒至断生之后倒入八爪鱼翻炒。最后加入水淀粉勾芡。一道美味的红烧八爪鱼就制作完成了！
红烧八爪鱼的吃法？
1、食材：八爪鱼 2条、葱段 适量、八角 适量。
2、把买来的八爪鱼清理干净。
3、锅里放水，水开后放入八爪鱼下锅焯水。捞出后清洗干净，沥出水分。
4、锅里放油，加入两勺白冰糖。等糖色变成枣红色时，放入八爪鱼。
5、向锅里倒入葱段、姜片、八角。
6、向锅里加入适量啤酒。
7、向锅里加入盐、鸡精，倒入红烧酱油、生抽、蚝油。然后搅拌均匀。
8、盖上锅盖，转为大火收汁。
9、出锅装盘，即可食用。非常够味。辣椒可根据个人口味适量添加。
用料：八爪鱼，青椒，洋葱，蒜，辣椒，盐，酱油，油，糖，鸡精，水，辣椒酱（火锅底料）。
做法：八爪鱼洗净，去掉八爪鱼的牙齿，用盐搓洗八爪鱼表面的粘液，洗净，捞出沥水。（八爪鱼的嘴巴在八条腿的中间，两只手用力往中间一挤就会冒出来，稍微用力一点，就哼挤出来。）
锅内倒油，下生姜、辣椒酱爆香，炒出红油，倒入酱油，糖，倒入处理好的八爪鱼，加料酒翻炒。
材料：八爪鱼500g、葱姜蒜适量、白砂糖10g、八角1个、酱油适量、美极鲜适量、耗油适量、白酒适量
做法：
1、八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。
2、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。
3、热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。
4、加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。
5、加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。
