长豆角捏饺子的做法？
食材清单:
饺子面粉300克、水160毫升、豆角、胡萝卜、木耳、葱花，肉馅、精盐、十三香、酱油、蚝油、食用油
1、首先准备一些扁豆角，把它的小尖尖掰掉，然后清洗干净，锅中水开后，加点精盐，来点油，这样焯出来的青菜会更加的翠绿，大约3分钟左右，豆角一捏就会断，这时候把豆角捞出来，放在冷水中泡一泡，然后控水备用。
2、300克的南瓜饺子粉，160毫升的温水，搅成面絮状，再揉成一个光滑的面团，放在一旁醒面。
3、准备一块三肥七瘦的肉，剁成肉馅，加入葱花，十三香，用热油一泼，充分地激发出葱香味，然后加入酱油，蚝油，搅拌均匀后，把肉馅腌制一会，这样会更加的入味。然后把豆角剁碎，我又放了一些木耳碎，胡萝卜，依次加精盐，鸡精，再次搅拌均匀后，我们的豆角馅就拌好了！
4、把醒好的面揉一揉，再搓成长条，揪成剂子，撒上一些干面粉，把剂子揉圆并且按平，再擀皮，包成饺子就可以了。
5、锅中水开后，加点精盐，然后下入饺子，用勺子背慢慢地推动，大概5，6分钟左右，饺子基本上就熟了，记住在煮饺子的中途，见到锅中水开后，一定要淋入冷水，再开锅在淋冷水，大概淋2到3次吧！饺子煮好，直接捞出来装盘就可以了！
长豆角饺子馅用焯水吗？
用焯水。因为长豆角用来做饺子馅焯一下水，然后再煮好熟，焯水后做馅囗感也好。长豆角也叫豇豆角，是夏季常见的蔬菜，食用方法很多，热炒凉拌，做菜码，烩菜，做馅都很受欢迎。做饺子馅尤其是水饺，必须要提前焯水，焯水时水里放少许盐和食用油，水开后一分钟左右即可。
长豆角韭菜猪肉饺子馅做法？
【食材】：猪肉馅儿400克（夹心肉）、豇豆角和韭菜各1把、十三香1茶匙、鲜酱油2汤匙、蚝油1汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、照例，先把饺子面和好，盖上保鲜膜松弛待用。猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、十三香和少许盐，搅拌均匀，腌制七八分钟，让肉馅儿入个底味儿。
2、煮小半锅清水，水开后滴几滴油撒一小撮盐，再把豆角放进去焯烫到发软后捞出沥水。
3、把焯烫过的豇豆角全部剁碎，韭菜洗净顶刀切碎，全部放进肉馅儿中。
将长豆洗净放水里焯一下，挤干水分，切碎备用，韭菜洗净晾干水份后切碎备用，猪肉选三分肥七分瘦的肉，剁碎后放入生姜水和香葱末搅匀备用。
韭菜碎里倒入食用油拌匀，这样可以很好的锁住韭菜里的水份，不让韭菜出水，再韭菜碎 长豆碎和剁好的猪肉放在同一个容器里，倒入料酒，生抽，耗油，盐，味精，白糖调味。
用筷子以顺时针方向不断搅拌，直到馅料搅打上劲就可以了。
豆角馅饺子怎么弄才好？
答:豆角馅饺子好吃的做法关键是豆角的处制，首先和面，为的是有足够的时间醒面，把豆角去掉筋蒂洗干净，上锅煮八成熟，剁碎，加入适当的调料和猪油香油蒜末，包成饺子后放入饼铛中，加一碗水，待水干时即熟。
豆角馅饺子的制作方法有很多种，但总的来说，以下步骤可能会帮助您做出更好的豆角馅饺子。
1.豆角馅饺子要做得好需要把握好几个步骤。
2.首先需要准备好豆角，将豆角洗净后放入开水中煮熟，冷却后拌入肉馅，添加适量的调料进行拌匀。
3.在包饺子的时候，先将豆角馅封口处略微压扁，这样可以保证馅料均匀贴紧皮子，包出的饺子形状也更美观。
煮饺子的时候，加入些许的油，可以避免饺子粘连。
此外，可以在调料上进行改变，例如加入鸡蛋、香菜、葱姜等有助于提升口感的调料。
