胡萝卜鸡蛋馅是怎么做的？
食材准备：鸡蛋2个、猪肉 100克、大葱半根、盐2小勺、酱油 1小勺、胡萝卜 2根、花生油半小碗。
2、胡萝卜剁碎；
3、两个鸡蛋打散煎熟了剁碎，晾凉静置；
4、瘦肉，五花肉都可以，剁碎；（如果不喜欢加肉，这一步可以忽略掉）
5、大葱剁碎；
胡萝卜木耳鸡蛋饺子馅做法？
1.胡萝卜刨成丝，在切成丁
2.泡发的黑木耳，用绞肉机搅碎，把大葱打成葱水（家里没有大葱，切了点洋葱，提香）
4.取猪油一勺，加热，依次放入洋葱，胡萝卜，木耳，翻炒，然后加入炒好的鸡蛋碎，差不多翻炒5分钟就可以了，然后加入食盐两勺，耗油适量，最后在加入适量水
5.温水和面，保鲜膜覆盖醒发我20分钟，面不要太硬
6.面团揉成长条，然后滚刀切成小麂子
7.擀皮，包饺子啦
取适量的面粉，加入水，用筷子不停的搅，当干面仅剩下很少时，用手和成面团，醒面10分钟。
2.黑木耳，用开水泡发。再清洗两边，去掉杂质，如沙子等。
3.胡萝卜洗净备用。
4.胡萝卜切丁。
5.木耳切丁。
首先把木耳用温水泡开，洗净控去水份切成碎片，然后在热油锅中把鸡蛋摊好，弄成小碎切，接着把胡萝卜切丝后再弄成细小的颗粒。
最后把它们用植物油，少许香油，盐，少许酱油，十三香拌好就行了。
木耳泡发洗净后剁碎，备用；
鸡蛋三、五个打碎入碗里，加适量凉水，搅拌均匀，炒锅里加稍微多一点的食用油，油温烧热后倒入鸡蛋，慢慢地顺着一个方向搅动，这样煎出来的鸡蛋不用再切了，直接都是散的；
红萝卜在热水里煮三、二分钟，捞出，除去多余水分，用刀切碎，备用；
将切碎的木耳、红萝卜、鸡蛋一起放入一个大盆里（我们家爱懒省事，直接放入煎鸡蛋的锅里了），加盐、十三香、味精、虾皮、香油，搅拌均匀；
取面粉和面，和出来的面要稍微软一些，然后制作“饺子皮”（如果嫌制作“饺子皮”麻烦，街边卖面条店里与大超市里都有出售“饺子皮”的，可以直接购买）；
红萝卜茴子白鸡蛋饺子做法？
1、胡萝卜洗干净削皮，然后用插板擦丝，用刀切碎备用。
2、 鸡蛋先打散，然后在炒熟，炒的时候尽量打散，包饺子的时候比较方便了。
3、将鸡蛋放冷和切好的胡萝卜馅料混合，然后再加植物油和盐搅和均匀备用。
4、清水和面 揉光 保鲜膜覆盖松弛30分钟左右，松弛好面 分成大小一致的面剂子。
5、擀成薄厚大小一致的面皮。取面皮包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘。
步骤1
茴子白切碎加两小勺盐 静置几分钟后挤干水分 胡萝卜切末 粉条温水泡软后切碎 鸡蛋炒散 把所有的食材混合后 加入少量的盐 鸡精 十三香 搅拌均匀调好馅料
步骤 2
烫面 和好后稍醒半个小时 揉光面团 搓长条 下剂子 稍大点 擀皮 包菜
步骤3
包完开蒸 锅开后上锅 蒸8分钟即可出锅
