大梅爆头八爪鱼做法？
大梅爆头八爪鱼的做法非常简单，首先将新鲜的八爪鱼洗净，然后在鱼身上划上几刀，以便入味。
接着将大梅切成块状备用，热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再将切好的八爪鱼放入煎至金***，随后加入大梅块翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精和少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。这样做出的大梅爆头八爪鱼酸酸甜甜，口感嫩滑，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。
爆头八爪鱼做法和清理方法？
一、先用剪刀将八爪鱼剪开。
（图片来源网络，侵删）
三、将八爪鱼放入容器中。
（图片来源网络，侵删）
五、在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使墨汁流尽六、冲洗干净。
一、八爪鱼眼中含有大量墨汁，挖眼睛时不要溅到衣服上了。
爆头八爪鱼的材料：
（图片来源网络，侵删）
八爪鱼，4只；干红辣椒，5克；葱，姜，蒜，香菜适量；花椒，八角，香叶适量；豆瓣酱，甜面酱适量；油，盐，酱油，醋，蚝油，料酒适量。
爆头八爪鱼的做法：
1、首先处理食材，把八爪鱼的牙齿和墨挤出来，多清洗几遍才可以洗干净。用少量的盐抓一下，这样可以让熟了的八爪鱼不那么难咬。下锅前控干净水分，配料准备好。
2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。
爆炒八爪鱼爆头的正确方法？
主料：八爪鱼5只
辅料：干红辣椒5克、葱.姜.蒜.香菜.适量、花椒 .八角 .香叶.适量、 豆瓣酱 甜面酱适量、油.盐. 酱油 .醋. 蚝油 .料酒.适量
炒八爪鱼爆头做法家常：
步骤1、首先处理食材，可能很多***上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好
步骤2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒
步骤3、炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀
步骤4、直接放入处理好的八爪鱼
步骤5、翻炒均匀后，倒入适量清水
步骤6、开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀
