紫薯水饺皮子怎么做？
皮薄要看你怎么擀皮了皮既要薄又要能包住菜不破就要求皮的弹性很好我曾经试过的方法，就是在揉面的时候，放一个鸡蛋这样的皮弹性很好，可以擀皮很薄，也不破煎的时候，用平底锅，小火煎这样就可以煎出又皮薄多馅的饺子
步骤1
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
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蒸熟的紫薯加糖，太烫就凉一会，戴上手套揉成团。揪下一小团搓圆，用饺子皮包好，按压成小饼。放入电饼铛，收口朝下。
（图片来源网络，侵删）
紫薯面饺子怎样做不变色？
紫薯和面包饺子要想不变色就一定要记得把紫薯蒸熟后再打成汁。紫薯清洗干净以后，切成片放入锅中蒸熟，然后放入破壁机中，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样也可以起到固色的作用，揉出的面会更漂亮而且不会变色。
紫薯和面包饺子怎么不变色？
紫薯和面包饺子要想不变色就一定要记得把紫薯蒸熟后再打成汁。紫薯清洗干净以后，切成片放入锅中蒸熟，然后放入破壁机中，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样也可以起到固色的作用，揉出的面会更漂亮而且不会变色。
（图片来源网络，侵删）
