调玉米饺子肉馅怎么调好吃又嫩？
1. 把葱切小，切成一粒粒的
2. 两个玉米掰成一粒粒的
3. 把掰好的玉米，切好的葱放到一个锅里，加入两烫勺麻油，两烫勺耗油，打入一个鸡蛋，加盐和鸡精，然后搅拌均匀就可以
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玉米肉馅怎么调好吃？
猪肉切末，胡萝卜切末，玉米剥成粒和肉末、胡萝卜放一起，再放入适量芹菜末。碗中加入适量的姜末、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油搅拌均匀，加入适量花生油搅拌上劲。将肉馅包入饺子皮中，包成饺子。蒸笼上刷适量油，放上饺子，盖上盖蒸20分钟即可。
玉米莲藕饺子肉馅怎么调好吃？
猪肉馅儿一千克，放入姜末，葱末，胡椒粉，13，香香油，蚝油，鸡精，味素盐，食用油，顺时针搅拌均匀，后拌均匀后把玉米剁成碎馅，再放入肉馅中继续搅拌，搅拌成糊状即可
1.准备好食材：猪肉末、莲藕、干香菇(泡发)、木耳(泡发)，半碗花椒水(取几颗干花椒，用100ml开水泡30分钟左右）
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2.莲藕用刮板去皮，放入水中浸泡(可防止氧化)并洗净。 (注：我用的是藕尖部分，口感要脆嫩些，同比例食材数量上会多些；如果是中部位的粗藕，口感要厚实些，一般使用1～2个即可；可根据个人情况选择莲藕)
3.猪肉末处理： ①加入适量生姜末、1勺白糖、1勺生粉、2勺生抽，与肉末拌匀； ②分3次加入花椒水🍵，拌匀肉末 (注：加入花椒水不仅可去肉腥，还可增加肉的水分)； ③最后放入2大勺猪油，拌匀肉馅。 (注：加入猪油，可以将肉的水分包裹住，使得肉馅更加鲜嫩而不柴。该步骤很重要！)
4.将泡发好的香菇木耳拧干水份，同样切成碎末，拌入肉末中。
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5.莲藕切末：切成“绿豆粒”至“红小豆粒”大小即可。(🙂一般不用切太细，可增加馅料的层次口感；也不宜太粗，可能会弄破饺皮) (注：家中如果有牙口不好的老人，建议可以再切细腻些)
